少量多皿で緩急自在な20品以上のコースが、大人の五感を揺さぶり続ける
コースで提供されるのは、前菜からメインディッシュまで趣向を凝らした20数品のモダンな中華料理。
従来の調理方法の枠にとらわれず、さまざまなウィットを効かせた中華料理は、ふたりに未知の食体験を教えてくれる。
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写真▷
①しこしことした香港麺の食感が楽しいキャビアとカラスミの冷製麺。花穂紫蘇とスダチの爽やかさに香りがいいアクセントだ。
②甲殻類アレルギーをもつ人に煮込みの代わりに提供されるフカヒレのステーキ。焼き上げたフカヒレの香ばしさを感じられる。
③ホッキ貝の湯引きの広東ソースがけ。ハムユイという川魚を発酵させて作ったソースにより、貝の味が濃厚に！
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ーーinfoーーーー
店名▷ #虎峰
エリア▷ #六本木
電話番号▷03-3478-7441
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区六本木3-8-7
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 12月号 #誘いたくなる店 』にて
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