【断面美!🍫】ミニチュアダミエケーキ
食べられるミニチュア料理シリーズ「#ちびめし」!
今日は2色のスポンジ生地を格子模様に組み合わせたダミエケーキを作ったよ😍
■材料
スポンジケーキ(バニラ) 1個
スポンジケーキ(チョコレート) 1個
アプリコットジャム 適量
《ガナッシュ》
生クリーム 0.4ml
チョコレート 0.4g
無塩バター 0.1g
金箔 適量
■手順
1. スポンジケーキを型抜きする。
2. お皿にのせる。
3. アプリコットジャムをスポンジケーキの表面に刷毛で塗る。順に重ねていく。
4. 《ガナッシュ》を作る。生クリームを沸騰させ、チョコレートとバターを入れ溶かす。
5. ケーキの上にガナッシュを流し、冷えるまで冷蔵庫で固める。
6. 金箔を飾り完成。
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