【チョコの金塊✨】ランゴオショコラ
とろとろ濃厚〜♡な美しいショコラテリーヌをお家でもチャレンジしてみてね😍
■材料
ココアパウダー 適量
ピスタチオ 適量
金箔 適量
《ココアスポンジ》
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 20g
ココアパウダー 20g
溶かしバター 20ml
《ラムシロップ》
水 30ml
グラニュー糖 10g
ラム酒 15ml
《生チョコ》
チョコレート 330g
生クリーム 320ml
赤ワイン 35ml
ラム酒 25ml
■作り方
1. チョコレートを刻み、湯煎で溶かす
2. 温めた生クリームと赤ワイン、ラム酒を加え、混ぜ合わせる
3. クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し込み、冷蔵庫で冷やす（1時間）
4. ボウルに卵と砂糖をハンドミキサーで泡立てる
5. 薄力粉とココアパウダーを振るい入れ、さっくり混ぜる
6. 溶かしバターを回し入れ、大きく混ぜ合わせる
7. クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、200度のオーブンで15分焼く
8. ボウルにラムシロップの材料を混ぜ合わせて、粗熱が取れたココアスポンジにラムシロップを打ち、パウンド型の底辺に合わせて切る
9. 冷やし固まった生チョコの上に乗せて、冷蔵庫で冷やし固める（1時間）
10. 型から出し、クッキングシートを剥がしたら、温めた包丁で表面を慣らす
11. クッキングシートを貼り付け、ココアパウダーを振るい、ピスタチオと金箔を飾る
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