【何粒食べられる？】いちごマカロン🍓
形も味もそのままいちごのマカロン♪
ヘタとタネをアイシングで描くだけですっごくリアルになります!!
■材料
アーモンドパウダー 100g
粉糖 100g
卵白 1/2個
《メレンゲ》
卵白 1/2個
水 25 ml
砂糖 100g
ココアパウダー 大さじ1
食紅（赤） 適量
アイシング（緑）
アイシング（白）
カスタードクリーム 適量
イチゴジャム 適量
■作り方
《事前準備》
・メレンゲを作る
1)卵白をミキサーでもこもこするまで泡立てる。
2)小鍋にグラニューと水を入れ、弱火で118度まで上げる。
3)1に少しずつ2を加え、艶やかでツノが立つまで泡立てる。
1. 緑のアイシングをいちごのヘタの形に絞る。
2. ボウルにアーモンドパウダーと粉糖、卵白、食紅とココアパウダーを加えゴムベラで練る。
3. メレンゲを半量づつ加え、ゴムベラでなじませる。
4. すくい上げた時に滑らかに流れるくらいの硬さまでマカロナージュしたら、絞り袋に入れ、いちごの形に絞る。
5. 約1時間〜室内に放置して、触っても手に付かなくなるまで表面を乾燥させる。160度に予熱したオーブンで約15分焼く。
6. 粗熱が取れたらカスタードクリームとイチゴジャムを絞る。
7. 上にもう1枚乗せて白のアイシングをタネの形に絞り、ヘタを付けたら完成。
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