▒ ごはんがすすむ✨
（レシピあり）
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𓎩 #なすとピーマンのスタミナ味噌炒め
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とろっとジューシーななすに
パンチのきいた味噌だれが相性抜群🍆
ごはんやお酒はもちろん
野菜もモリモリ食べれますよ〜😋
なすは皮を縞目にむくことで
火の通りが早くなり味もしみしみに♡
油をしっかり絡ませて皮目から焼くのが
色落ちしないポイントです♩
また、なすは一旦油を吸いますが
火が通ると油と水を外に出してきます㊙️
（野菜本にも詳しく書いています^^）
なので、慌てて足さず
じっくり焼くのが美味しさの秘訣です☆
とっても簡単で
ごはんに乗せて丼にしても美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/💕
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ なすとピーマンのスタミナ味噌炒め ▒
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⏰調理時間：𝟷𝟹𝚖𝚒𝚗
🐧冷蔵保存：𝟸〜𝟹日
❲材料：𝟸人分❳
豚ひき肉 ……………………𝟷𝟻𝟶𝚐
なす …………………………𝟸個（𝟷𝟼𝟶𝚐）
ピーマン……………………𝟹個（𝟷𝟶𝟶𝚐）
サラダ油、ごま油 ………各大さじ𝟷
⚪︎ 味噌、酒、みりん……各大さじ𝟷
⚪︎ 砂糖、しょうゆ………各小さじ𝟸
⚪︎ 輪切り唐辛子…………小さじ𝟷
⚪︎ しょう が………………チューブ𝟷〜𝟸𝚌𝚖
➊なすはピーラーで皮を縞目にむき、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはヘタをとり、ひと口大の乱切りにする。〔⚪︎〕は合わせておく。
➋フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、なすを加える。全体に油を絡め、皮目を下にして𝟸分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに𝟷〜𝟸分焼いて取り出す。
➌同じフライパンでひき肉を炒め（油が足りない場合は足す）、色が𝟾割がた変わったらピーマンを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら２を戻し入れ、〔⚪︎〕を回し入れて全体に絡める。
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《point》
🔸【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・豚バラ薄切り肉でも可
🔸【サラダ油、ごま油】➡︎ サラダ油大さじ𝟸、ごま油大さじ𝟸で作っても𝙾𝙺
🔸【輪切り唐辛子、しょうが】➡︎ 省いても𝙾𝙺
🔸しっかりめの味つけです
🔸味噌は合わせ味噌
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