【苺ぎっしり】二層のいちごゼリーテリーヌ
キラキラいちごをぎっしり詰めた美しいゼリーテリーヌ🍓
上から見ても、断面も苺づくし😳✨
■材料
いちご 適量
《ゼリー液》
グラニュー糖 20g
レモン汁 少々
水 200ml
《水溶きゼラチン》
粉ゼラチン 5g
水 大さじ1
《ムース生地》
牛乳 80ml
生クリーム 50ml
グラニュー糖 15g
いちご 50g
《ゼラチン》
粉ゼラチン 5g
水 大さじ1
■作り方
【事前準備】
いちごのヘタを切る。
1. 型にいちごを敷き詰める。
2. 《ゼリー液》の材料を混ぜる。
3. 600wのレンジで1分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。
4. (1)に(3)を注ぎ入れて冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める。
5. ボウルに《ムース生地》の材料を加えて混ぜる。
6. (4)の型に注ぎ入れて冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める。
7. 型から取り出し、適当な大きさに切り分ける。
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