【ゆめかわ♡】桃と杏仁豆腐のパフェ🍑
旬の桃を使ったパフェ！
見た目がラブリーでフォトジェニック♡
■材料
桃 2個
レモン汁 大さじ2
ゼラチン 5g
グラニュー糖 10g
水 100ml
杏仁霜 大さじ4
牛乳 300ml
生クリーム 200ml
グラニュー糖 40g
ゼラチン 5g
生クリーム(トッピング用) 適量
おいり 適量
■作り方
1. 桃の皮を剥き、1.5cm角に細かく切る。
2. 小鍋に桃、レモン、グラニュー糖、水を入れ煮詰め、最後に熱湯で溶いたゼラチンを入れて、バットに入れて冷やし固める。（桃の種も一緒に煮ると色がつきやすい。）
3. 別の小鍋に牛乳、グラニュー糖、杏仁霜、生クリームを入れ温め、ゼラチンを入れる。グラスに入れて冷やす。
4. 桃ゼリーをスプーンで混ぜ、固まった3の上にのせる。上にくし切りにした桃と生クリーム、おいりを飾る。
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