【主婦のお昼ごはん】1週間お昼ごはんメニュー/ 好きなものを作って食べる/ おひとりさまごはん/ ヘルシーからエスニック料理まで/ 料理好き主婦のVlog

【主婦のお昼ごはん】1週間お昼ごはんメニュー/ 好きなものを作って食べる/ おひとりさまごはん/ ヘルシーからエスニック料理まで/ 料理好き主婦のVlog

夫がいない日のひとりお昼ごはん。 晩ごはんにもなるメニューをお昼から作って食べる。 晩ごはんが楽になるし一石二鳥。 牛肉をにんにくと生姜で炒める。 大量の大根投入。 お酒を多めに入れて煮込むと、驚くほど素材の旨味が出る。 蓋をして少し時間をおきます。 野菜の水分が出たところに、お水を足す。 味付けはダシダ。（牛骨出汁） ダシダが無ければ中華だしの素でもおいしいと思います。 スープストック風ごはんに仕上げます。 スープストックで食べるあのご飯、ペロリと食べれちゃう。 炒め物や煮物等に使いがちな牛肉は、スープにしても美味しい。 今日のお昼ごはんは、レモンがメイン。 以前ふらっと寄ったお店で食べた焼きそばが美味しくて、 自宅で試行錯誤して再現したレシピ。 何回か作って、その度に材料を変えてみたり、 作り方を工夫してみたり。 舌を頼りに、試行錯誤しながら味を見つけ出すという。 そろそろ最初の味を忘れそうなので、 もう１回食べにいきたいところ。（笑） でもかなり近い味になったんじゃないかなと、自負しております。 豚ひき肉は粗挽きだと尚良いです。（売り切れだった） キャベツ入れたら時間との勝負になります。 レンジで少し温めておいた焼きそば麺を投入。 レモンの皮投入。 味覇をお茹で溶かしたものを投入。 ブラックペッパー。 ナンプラー。これ結構重要な役割な気がする。 レモン汁。 エスニックな良い香り。 レモンの爽やかさとナンプラーのアクセントが癖になる。 低温調理で作った鶏ハムを使ったレシピ。 前日の夜ご飯で、余分に作っておきました。 ヘルシーだけど栄養価も欲しい時に作るレシピ。 お気に入りのビタミンカラープレートで気分を上げて。 夫が苦手なアボカドは1人お昼ごはんで食べる。 作り置きのキャベツラペ。 低温調理で作った鶏ハムは驚くほどジューシー。 私用に常備してある玄米。お米専用容器に入れているとふっくら。 フランス土産でいただいたトリュフ塩。 塩とオリーブオイルのシンプルなドレッシング。 食べすぎた翌日や、軽く済ませたい時にピッタリなお昼ごはん。 生憎の雨ですが、お昼ごはん作っていきましょう。 今日はフォーを作ります。 パクチーが苦手な夫がいる日はできないメニューです。 ひとりごはんでしか食べれないものを作るのが 楽しみの１つでもある。 ライムが良かったけど無かったのでレモンで我慢。 前日の鶏ハム調理の際にでた出汁。 なくてもOKですが、入れると旨味UP。 ナンプラー入れたらそれっぽい味になる。 レモン汁。 鶏がらスープで味付け。 戻しておいた麺を2-3分茹でます。

残り時間少なくなってきたらもやしを投入。 鶏ハムの残り。 パクチーマシマシ。 優しい鶏だし。 米粉麺だからヘルシーなのに美味しい。最高。 酸っぱくなって味変わる程レモンかけてしまうのよね。 今日はたっぷりきのこを使って。 小麦粉の代わりに米粉を。 牛乳投入。 茹でた里芋を入れるとボリューミーなスープに大変身。 チーズでコクを出す。 昨年からハマっているパン作り。 前夜に生地を仕込んでおきました。 今回は強力粉×米粉で作ってみました。 前日に仕込んでおくと勝手に1次発酵してくれるので 時短になって良きですね。 40℃30分で２次発酵。 また少し膨らみました。 150℃で15分。 作ってみたかった白パン。良い感じ♪ 自家製の、ゆず茶ならぬデコポン茶。 パンに付けていただきます。 シンプル白パンがスープに合う。 ひとりお昼ごはん集。 お付き合いくださりありがとうございました。

夫がいない日の平日ひとりお昼ごはん集。🍽️
そのまま晩ごはんにもできる大満足スープや、ヘルシーサラダプレート、本格エスニック料理まで様々。
夫が苦手なエスニック料理は、ひとりごはんの時に作れる嬉しいメニュー🤭
ひとりでも楽しめるお昼ごはんの参考になれば幸いです🕊️✨

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動画を見にきてくださる方いつもありがとうございます🙇🏻

▶︎本日のメニュー
DAY1🐮
大根と牛肉のスープ
DAY2🍋
塩レモン焼きそば
DAY3🥬
彩り鶏ハムサラダプレート
DAY4🐔
鶏肉のフォー
DAY5🍄
きのこと里芋のスープ、白パン

▶︎詳しい材料
・大根と牛肉のスープ
大根　1/3本
牛肉　200g
にんにく　1片
生姜　1片
塩胡椒　適量
料理酒　100ml
水　700ml(様子見ながら調整)
ダシダ　大2
青ねぎ　適量

・塩レモン焼きそば
レモン　1/4 個
キャベツ　1/6個
焼きそば麺　1袋
ナンプラー　適量
塩胡椒　適量
ブラックペッパー　適量
味覇　小1.5

・鶏肉のフォー
フォー麺　1人前分
玉ねぎ　1/4個
パクチー　1袋
もやし　1袋
レモン　1/4 個
小ねぎ青い部分　3-4本　
水　600ml
鶏ハムの出汁　小2程度
ナンプラー　大1
鶏がらスープ　小2
フライドオニオン　適量

・きのこと里芋のスープ
エリンギ
しめじ
平茸
マッシュルーム　…各適量
バター　10g
塩胡椒　適量
米粉　大1
牛乳　400ml
里芋　3-4個
コンソメキューブ　2個
パルミジャーノ　適量

▶︎動画で使用した調理器具
紹介動画👇

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▶︎調理器具・洋食器やグラスをまとめた動画はこちら
調理器具

洋食器・グラス

▶︎Time Stamp:
00:00 opening
00:15 DAY1
03:07 DAY2
05:44 DAY3
08:31 DAY4
12:06 DAY5
16:00 ending

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料理と食器集めが趣味の主婦Vlogです。
おもてなしをしたり、普段の食事でお店の味を再現するのが好きです。
参考にしたいと思っていただける動画を作り続けたいです。

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▶︎Music:
・オープニング
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
https://www.youtube.com/@UCfLovs3hldJ496uPizAgYaA
曲名 『Home』
作曲 RYU ITO　
・挿入曲
Epidemic Sound

▶︎Instagram:
@mimi.fryingpan

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