日本酒好きなら一度は行ってみたい 先人の遺した 最高の貯蔵庫 / 栃木県那須烏山市の どうくつ酒蔵 （株式会社島崎酒造） / 大人の休日
今天我们要参观的就是 在电视剧《居酒屋新干线》中出现过的 清酒酿酒厂“洞窟清酒酿酒厂” 。岛崎清酒酿酒厂是我 一直 想去参观的一家清酒酿酒厂。 车站，我这次是开车来的。店里的 设计也很怀旧。 成人 200日元，小孩免费……也许可以尝尝？ 有一张可爱的洞穴清酒酿酒厂的地图^^ 穿过自然小路… 我们 终于前往洞穴了 ！惊人的！ 仿佛走进了另一个世界！ ！ 洞穴里面很凉爽，非常凉爽。 据说这个洞穴是为了制造坦克而建的地下工厂，但 由于战争临近结束，它从未被实际使用过， 留下的遗产被重生为。 到了那里，借来的平板电脑就会给你讲解。这里 是 一个拍照留念的地方 。嗯……和这个女孩合影是需要勇气的(;^_^A我想。 那里有淡水蟹吗！ ？准备了很多清酒。 关于洞里清酒的储存， 平板 先生 会仔细地解释ヾ(*。 ´∀｀*)ﾉ 简单总结一下… 与电不同，温度波动平缓，适合催熟。这种 温度波动与欧洲类似，据说和洞穴里的地下酒窖一样。 .而且 ，没有灯，没有阳光， 这可以防止由于紫外线而导致质量恶化 。在洞穴中储存很有意义， 如果没有灯，永远持续下去的洞穴会很可怕。 .. 感谢您为这次旅行打开灯光♪ 自 1970 年以来，他们在洞内酿酒已有半个多世纪了。 30 年的大吟酿 清酒 ！ (;ﾟДﾟ) 就是这样 的 服务！ 可以把它放在洞里直到周年纪念日！ 它也很有吸引力， 我们也想在我们的 60 岁生日庆祝活动中 使用它（ﾟДﾟ;）他们过去 在小吃摊上 出售它。 还有 庆祝新年的“十二生肖瓶”等各种创意 。 照片中的昭和时代气氛很棒♪ 听说地下有一家商店，所以我去了那里。 这是一个瓶子 看起来像威士忌。还写有清酒的陈酿期 ，所以看起来根本不像日本清酒。如果 你想知道 哪一个更好， 他们也有一套可以比较清酒 。还有清酒。 还有我妻子最喜欢的甘酒， 比如浊酒和柚子酒 ^^ 显然你可以在店里品尝它！ 既然我们抓住了这个机会，我们就请她品尝了1年、10年和20年。 根据陈酿时间，颜色会变深。 它是用清酒酒糟腌制的。 首先 ， 它是一年的 威士忌，所以它 有点 混浊，而不是透明。 颜色与10年的威士忌相似， 味道也像 20年的威士忌，从颜色上看，它与10年的清酒没有太大区别。 感觉变得更加醇厚，但仍然有一种“”。强烈的酒精味。 洞穴之旅就这样结束了。 在洞穴里酿造清酒的特殊环境非常新鲜^^ 非常感谢
栃木県那須烏山市にある どうくつ酒蔵 は、第二次世界大戦末期、戦車の製造のために建造された地下工場の跡地につくられた 酒蔵 です。
終戦間際だったため、実際には戦車が造られることはありませんでした。戦後、何十年もの間放置されていた洞窟は、平成19年から 日本酒 の貯蔵庫として生まれ変わりました。現在では 那須烏山市 の近代文化遺産 に指定されています。
洞窟の内部は太陽の光を全く受けず、気温は年間通して平均10℃という環境です。上下約5℃の幅で緩やかに変化する 洞窟 は、この温度の変化はヨーロッパの地下ワイン庫と同じ仕組みとなっていて、これまでワインの環境とされていたけれども、日本酒 を貯蔵熟成するうえでも最適な環境なのだそうです。
総延長600mのこの洞窟内には現在も約13万本の“酒”が眠っているそうです。
例年1月～12月末の土日祝日・ゴールデンウィーク・お盆には、洞窟酒蔵 を開放し洞窟見学を行っており、洞窟内は自動音声で案内するタブレットを貸し出してもらえます。
洞窟内の見学は、未成年でも出来るので 家族旅行 にも最適です。
この洞窟酒蔵はレンタルスペースとしても貸し出していて、音響システムやアップライトピアノ、巨大スクリーンなど設備のお持ち込みも可能、プロモーション動画撮影や各種発表会・コンサート、映画の上映会、映画/ドラマ/番組制作のロケ地などにも利用できるそうです。
私達がこの洞窟酒蔵を知ったのも「 居酒屋新幹線 」を見たからですし、、、映画「暗殺教室」でもロケ地として利用されたそうです。
最後にこの洞窟酒蔵の酒造さんについてです。
島崎酒造 さんは、嘉永二年（1849年）、初代島崎彦兵衛が下野国芳賀郡中川村（現在栃木県茂木町）で創業。2代目の熊吉が現在の烏山に酒造庫を譲り受けたそうです。
それから170年もの長き年月に渡ってお酒を造り続けている老舗の酒造です。
主銘柄である「東力士」という酒名は、熊吉が無類の相撲好きであったことに由来しているとのこと。
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