広島）高速提供ワンオペ中華鍋職人のいる衝撃過ぎる男めし中華食堂丨Egg Fried Rice – Wok Skills In Japan

広島）高速提供ワンオペ中華鍋職人のいる衝撃過ぎる男めし中華食堂丨Egg Fried Rice – Wok Skills In Japan

Пържен ориз огромна порция Обичам пържения ориз на Тецу Katsu-don (свински котлет, сервиран върху купа ориз) Обикновена пържена юфка със сол пържени юфка Специален мисо тецу рамен Пържен ориз със сос от нишесте Супа с нудълс без супа Те идват през цялата година. Вкусно Вкусно. Град Хацукаичи, префектура Хирошима На 4 минути пеша югоизточно от гара Мияучи. Рамен и китайска супа с юфка Тетсу Собственикът е активен бегач, който участва в ултрамаратони и други събития. Той е активен бегач, който участва в ултрамаратони. Добро утро Тецу Фуджиока, 49 г., генерален мениджър. Тича на работа всяка сутрин. 8:02 идва на работа Затвори от подготовката за отваряне Подредената кухня Начало на подготовката почистване Пилешки кости Пилешко бутче Говежди сухожилия Само как се прави супа Не съм го променял от 20 години. След варене и луга. Ламинария и зеленчуци. Сложете други неща. Сложете луга （Защото (по конституция) не се потя. Защото натрупваш топлина в тялото си. Топлината не се отделя. Можеш да получиш топлинен удар. (по време на маратон) когато е наистина горещо Покриване на тялото с телесна вода С охлаждане на тялото Ако не тичаш, ще се сринеш. Келп, ирико, скумрия, бонито Лук, моркови Зеле, настъргано Изплакване с вода Добро утро, добро утро Зеле за кнедли Бобени кълнове Приготвяне на китайско зеле По-късно ще имам магазин за зелен лук. Местният фермер Знаете ли, използвам пролетен лук. Доста е вкусно. Hatsukaichi kujo лук Първоначално фермер, известен с ягодите си Той беше наш клиент. Той идваше да се храни при нас от дълго време. Когато започнах с праза, си казвах: "Как се справяш? Подготовка на лука Ядене само на супа без юфка Има много клиенти Това е всичко, което ядат. А в делничен ден на обяд получавате голяма порция безплатно. Голяма порция ориз също е безплатна Голяма купа юфка получавате безплатно. Пълен стомах за 750 йени Използват пиле Yamaguchi jidori. Цената му е около два пъти по-висока. (Персонал) Вкусът напълно различен ли е? Защото не е мазен. Яйцата са скъпи, но ние сме късметлии, че ги имаме. Защото в един момент ме попитаха дали искам да складирам яйца. Просто има твърде много неща. Сякаш не можех да кажа нищо за цената. скариди Свинско месо Приготвяне на тофу Приготвяне на черен дроб За черен дроб от пореч (Персонал) Това за черен дроб от праз ли е? Да, да, да. Приготвяне на шунка Приготвяне на краставици За свински мимис с едно ястие Продължавайте да снимате за YouTube. Това е невероятно. Това е невероятно, нали? Да, господине. Вие сте YouTuber? Приготвяне на пържена храна Смесвам го сега, ръцете ми все още са студени. Ще го оставя за известно време. 9:17 Използване на местно пилешко месо Приблизително това са около 3 килограма за един ден Скариди на скара 2002. Вече 21 години (Персонал) На колко години сте сега? 49 години Родният ми град е тук. Завърших гимназия и отидох в Осака Отидох в кулинарно училище в Осака за една година. И след това работих в Осака в продължение на 10 години. Върнах се тук, когато бях на 29 години. Сякаш съм се отворил тук. От дете исках да се занимавам с някакъв вид храна и напитки. Мислех си, че ще е готино да бъда уличен китаец. Мислех си, че е готин. Просто. (Персонал) Как се стигна до маратона? Направиха основен ремонт на магазина и си взеха около месец почивка. Тогава започнах да ходя на фитнес и Там срещнах сегашната си съпруга. Жена ми правеше малък маратон. Нямам чак такава съпротива към бягането. Ето тогава започнах. Преди около пет години. Добре, но аз много се бавя. Мускулни тренировки напоследък Mirin Захар среден близнак захар Подготовка на яйцата Поставяне на яйчени черупки за отстраняване на лугата Приготвяне на ориз Пържен ориз Приготвяне на соборо Открит за работа Ние го правим… В момента 11:00-21:30 (L.O. 21:00) Отворено в 11:00 Всички игри с шарани се излъчват на живо! Можете да изчакате и да се приберете у дома! Свободно място за паркиране Моля, паркирайте на паркинги 1-10. Общо 28 места Места за сядане на гише и маса Zashiki за релаксиращо хранене Собственикът е почитател на карпа Хирошима В магазина са изложени автографи на играчи. подписани от играчите. Комплект горещи юфка 750 йени (Топла юфка + ориз) Специален мисо тецу рамен 750yen Пържен ориз с омелет 650 йени Katsu-don (свинско котле, сервирано върху ориз) 750 йени Денят след победата на шарана през сезона Всички напитки с отстъпка от 100 йени (произволен брой напитки) Клиенти веднага след отварянето на магазина Голяма купа с пържен ориз "Такана". Приготвяне на пържен ориз такана. Приготвяне на голяма купа пържен ориз такана 600 йени (безплатно в делнични дни) Съжалявам, че ви накарах да чакате. Такана пържен ориз в големи порции. Постъпват поръчки за изнасяне. (бездушни юфка) студени. Две големи порции Голяма порция бял ориз и пържен ориз Голяма порция пържен ориз 440 йени (Закупуване със себе си) (Безплатна голяма порция в делнични дни) Приготвяне на супа без юфка приготвяне на юфка с ледена вода Студена супа без юфка – голям размер – 680 йени （Такава) Проверка в ресторанта Приключване на изнасянето Завършване. Моля, обадете ми се, когато решите Супата с юфка изглежда вкусна! Студен плосък комплект Номер 4, комплект студени юфка San Shiyaki Soba. Приготвяне на shi oyaki soba. Shioyaki soba 700 йени Шиояки-соба ще бъде Простият солен вкус е просто вкусен… Направете комплект студени юфка (Студена юфка без супа + ориз) Ориз в комплект Комплект студен ориз 750 йени Това е комплект със студено дъно Хапвам супа без юфка. Вкусно Поръчайте рамен Shiomoyashi Shiomoyashi ramen 700 йени Съжалявам, че ви накарах да чакате. Това ще бъде Shiomoyashi Ramen. Топла супа от юфка без супа, голяма порция. Топла супа без супа, голяма порция 650 йени (безплатно в делнични дни) Благодарим ви за изчакването. Сервира се голяма порция гореща супа без юфка. Благодарим ви за търпението. Съжалявам, че ви накарах да чакате. Това е наполовина нарязан пържен ориз, нали? Наслаждавайте се на храната си. Вкусно. Клиентите пристигат един след друг Да, брояч номер 4 Салата "Кацу-дон Да, йо салата Направете катсудон Соев сос Зеленчуци Номер 5, две юфки рамен със соев сос и кнедли. Да, можете да печете кнедли. Сгъстяване с картофено нишесте Яйца Добре дошли. Ето брояча. Или можете да седнете в стаята с татами. Можете да седнете, ако искате. Кацу-дон 750 йени Съжалявам, че ви накарах да чакате. Това ще бъде katsudon. Шойу рамен и Две. Гьоза Гьоза съдържа 5 парчета Гьоза в опаковки от пет броя Приготвяне на рамен със соев сос Ще те оставя първа Благодаря ви за изчакването. Ще бъде сервиран рамен шою. Направете голяма купа с шиояки соба Благодаря. Калмари, свинско месо Лук, зеле Моркови, пролетен лук, бобови кълнове Гьоза нагоре 203 00:31:51,533 –> 00:31:52,349 Gyoza 5 Ще ви сервирам. Благодаря ви. Вкусно. Предимно кнедли и рамен. Приготвяне на рамен от бобови кълнове Приготвяне на рамен от бобови кълнове 700 йени Приготвяне на юфка шанпон Сгъстяване с картофено нишесте Юфка Champon 800yen Бездушен тантанмен Да, не бързайте. Ето ви колата, господине. Правя пържен ориз. Пържен ориз 450 йени Пържен ориз 900 йени Благодарим ви за изчакването. Това ще бъде голяма порция. Благодаря ви много. Приятно прекарване. Винаги получаваш специална порция или голяма порция, или нещо подобно. Винаги имам голяма Аз съм по-скоро от типа "flapjack". Не, вкусно е. И рамен също. Макароните също са вкусни Харесва ми. Пържен ориз в супа Поръчка на пържен ориз Благодаря ви за изчакването. Пърженият ориз ще бъде сервиран. Якисоба със сос 630yen （Такеау) Комплект за забрана Голяма юфка. Ааге-соба нормално количество? Направете aage-soba Стара-соба 700 йени Голяма старческа соба 700 йени (безплатна голяма порция в делнични дни) Съжалявам, че ви накарах да чакате. Ageda-soba вече се предлага в големи порции. Агета-соба ще бъде сервирана Моля, насладете се. 12:13 Готвене и ръководене на целия процес Студена супа без юфка 650 йени Яйчен топинг от онсен 100 йени Съжалявам, че ви накарах да чакате. Комплектът от горещи юфка вече се предлага в големи порции. Благодарим ви, че чакате! Ондари с топинг от горещи пролетни яйца. Гореща супа без юфка 650 йени Онсен тамаго с гарнитура 100 йени Добавя се онсен тамаго (яйце), за да стане по-мека. Тангиращ вкус на езика със саншо (японски пипер) Права тънка юфка, добре смесена със сос, вкусна… Приготвяне на специален мисо тецу рамен Нормален Да, нормално Да, три пъти Да, пет пъти Специален мисо тецу рамен 750 йени Специален мисо тецу рамен има възможност за избор на пикантност (нормална, 2 пъти, 3 пъти) Извинете ме. Моля, обадете ми се, когато решите. Съжалявам, но не съм сигурна дали съм права. Голяма купа с юфка от шампанско. Това е голям носител на студена храна. Той е безплатен през делничните дни от 11:00 до 15:00 часа. В делнични дни (11:00-15:00 ч.). Безплатни големи порции юфка и ориз. Проверка на поръчките по време на готвенето. Много бърз оборот, нали? Това е само за второто завъртане. Да, господин номер 1, хладилният носител е голям. Да, номер 1 Това ще бъде голямо, натоварено със студ ястие. Това е много. Сладко-кисело свинско месо 750 йени Свинско месо с оцет. Гьоза (5 бр.) 300 йени Гьоза. Моля, насладете се. Приготвяне на омлет с пържен ориз. Пържен ориз с омлет 650 йени Miso Tetsu no Мога ли да си взема една голяма купа пържен ориз? кълнове със сол и пипер Шиомояши рамен Приготвяне на специален мисо тецу рамен Да, мисо тецу Номер четири. Зелен лук, бял лук, царевица Скоро ще бъдем при вас Miso tetsu ni naru Моля, не бързайте. И двете големи Пържен ориз в големи порции, благодаря ви за търпението. Ще сложа ваучера тук. Лесно се яде Приготвяне на мисо рамен Ето ви. Да, господине. Благодаря ви. Благодаря ви. Мисо рамен 600 йени Насладете се Това е топъл набор. Да, извинете ме. Моля, елате на гишето. Благодаря ви. Ти си студен превозвач. Да, студен превозвач. Това ще бъде голяма порция Age-soba Благодарим ви за изчакването. Мисо рамен и ориз. Моля, не бързайте. Направете пържен ориз със сос от нишесте Да, благодаря. Можете да изпечете едно кнедли. Направете кнедли Пържен ориз с нишестен сос 650 йени Това е голяма порция. Ще я сложа към ваучера. Всяка хапка бобена паста също. Приготвяне на рамен от бобови кълнове Приготвяне на рамен от бобови кълнове 700 йени Рамен с бобови кълнове Поръчка за изнасяне (ограничено меню на Уолт с лют и пикантен пържен ориз). Изгорени наведнъж при висока температура Да, благодаря ви. Ще направя купа с мабодон Тофу Да, мабодон Да, ma-bo-don 750 йени Съжалявам, че ви накарах да чакате Ще бъде мабо-дон. Ще направя катсудон Да, за изнасяне Katsu-don 730 йени (за изнасяне) Ще ви дам катсудон. Много ви благодаря. Извинете ме. Това е голям комплект юфка. Насладете се на храната си. Редовни посетители, които идват два или три пъти седмично Купата с ориз е вкусна След като изядеш тези нудъли, слагаш ориз в супата, след като сте изяли тези юфка. Това е голям комплект. Разбъркайте го добре. Редовни посетители, които идват от няколко години. Вкусно. Винаги е предимно домашна юфка. След като изядеш тази юфка, слагаш в нея този ориз. Наистина ми харесва идеята да ги смесите заедно. Много ми харесва. Аз правя омлет с пържен ориз. Извинете ме. Пържен ориз с омлет. Пържен ориз с омлет, 650 йени. Пухкавото яйце е полусварено и изискано вкусно Пърженият ориз е много засищащ и удовлетворяващ. Пържен ориз с много вкус… Гише № 3. Гореща супа с юфка, голяма. Подготовка за следващия ден Приготвяне на пилешко месо Сухожилие Това е задушен говежди сухожилие. Това е много популярно. Само около пет на ден. Разпродадени бързо Приготвяне на chashu Захар, shoyu Mirin Приготвяне на кнедли Самоличността на готвача, носещ шапка на шаран. Той се справя със 70 клиенти почти еднолично. Той е железен човек, който може да се справи със 70 клиенти почти сам. Ежедневна промяна Три дневни промени. Доста ми харесва вкусът на супата рамен. Много е вкусна. Град Сетучи, Окаяма Марубан, Оку, основан 2013 г. Марубан, клон Оку, собственик. Подготовката започва преди 7 ч. сутринта Сос деми за деми катсудон (Сос деми) Първо се запържва пшеницата Ще започна с работата. (Деми-сосът) съдържа и бульон от свински кости Всичко е домашно приготвено? Да. Продължавам вкуса на моя господар. Моят господар приготвя демиургията от дълго време. Приготвяне на супа за китайски юфка Гала бройлер и С гръбнак и генко (бульон) （Присъединих се към (Maruban), когато бях на 23 години. Това е вече около 20 години. Позволено ми е да правя добронамереност. Около 15 години. Лук Джинджифил Това отива в бульона от свински кости. Това се прави с ориз от префектура Окаяма Количество праз лук, използвано за един ден Събота и неделя са за един ден, това е Работните дни са около ден и половина. Пожарът е започнал в 3.00 ч. вчера следобед Китайска супа, която трябва да се довърши сутринта на силен огън за около 3 часа наведнъж. Само за обяд използваме почти 8 кг! Зеленчуците вече са се стопили и са изчезнали. Супата е прецедена Супата се прецежда два пъти Това е всеки ден. 200 чаши, това е всичко. Фабрика за домашна юфка Maruban Тук юфка се прави във всичките четири обекта, свързани с Maruban (Приготвянето на юфка) се извършва от един човек, освен в сряда и неделя. (Приготвяне на юфка) за следващия ден. Три от тях. (От три от тях ще се получат) 500 топки юфка. (Юфката узрява през нощта и се доставя в магазините, направени вчера) Доставките се извършват в магазините. Като усещането да го държиш в ръка или нещо подобно. Започвам да го опознавам все по-добре и по-добре. Доставка до съответните магазини. Магазините отварят в 11:00 ч. Дневно хранене Моля, пропуснете праза. Изключете един праз, господине. Нама шою рамен, бобови кълнове, гьоза. Соев сос от свински кости Соев сос от пилешки кости （Изненадващо лек. Рамен със сол от свински кости Свински кокал мисо рамен Китайски нудъли със свинска кост Три дневни специалитета. Пържен ориз Дневно хранене Много ми харесва тук. Доста ми харесва вкусът на супата рамен. Това е голям набор от ястия. Комплект за хранене с пържен ориз. Две кнедли Комплект пържен ориз Nama Shoyu Ramen, комплект пържен ориз и студена юфка и кнедли са 2. Дневен комплект за хранене. Ежедневно зададено хранене. Комплект с пържен ориз Охладена китайска юфка Дневна сервирана храна Комплект Demi katsu-don Nama Shoyu Мини деми кацу донбури Деми кацу дон комплект. Вкусно е това място. Кнедли Комплект пържен ориз и кнедли 1. Комплект ястия 2, меки двойки, моля, веднага. Едно дневно сервирано хранене Една мини купа за демисютлет с твърдо солено масло Една китайска юфка. Пълноценна е. Много вкусно. Рамен с осолено масло от свински кости Вкусно. С вкус на соев сос от свински кости. Винаги го ям. Макароните също са добри. Пилешки гара нама шою рамен Пържен ориз със свински котлет Свински кокал Китайски юфка Топинги Яйца Тонкацу Сладко-кисело свинско месо (магазин за китайски юфка Maruban) работи от 38 години. Клонът в Оку ще навърши 10 години през февруари следващата година Рамен със соев сос от свински кости е моето предположение. Мачичука в Ягенбори, Нака-ку, град Хирошима, Хирошима Работи до 3 часа сутринта Ryuoh Подготовка за отваряне в 17:00 ч. Г-н Норт, на 72 години Бобени кълнове Полирана кухня Опаковане на кърпа за ръце Подреждане на дъската за рязане Постни свински бутчета, нарязани за супа Разбъркване отдолу Домашна менма, приготвена без сол Сол, умами подправка Алкохолни напитки Соев сос Супа Захар Джинджифил Приготвяне на ориз Белене на лук Специализирано бяло месо (mino) Говежди стомах, хормони Диагонално нарязано на тънки, лесни за консумация филийки Нарязани чушки Отстраняване на семената Чушки за зелени чушки, сладко-кисело свинско месо и запеканка с хапохао Menma завърши. Свинско месо от Чашу моркови шунка Лук Съставки за пържен ориз Съставките на пържения ориз и бамбуковите издънки се охлаждат Зеле Опаковане на кнедли Изкарване на съдържанието до върха. Залепване на пълнежа на мястото на лепилото. С колко се запасяваш? Мисля, че ще опаковам четири или пет в петък и събота. Един от тях е седем реда по 17. (119) През декември можете да завършите от осем от тях. Кнедлите, пълни със сладко от боб, изглеждат вкусни. Китайско зеле Гъбичка на еврейското ухо Лук Краставици Зелен лук Свинско ухо Праскова на свинята Свинска кост Пилешки кости Свинско ухо на скара Отделни торбички за всяка порция от 200 г Келп Чесън Джинджифил Супи, непроменени от създаването на компанията. Отделяне на луга Супа, сервирана с ориз Ориз Сварете юфка. Завърши със студена вода Смесете с масло Макарони за якисоба Пилешко карааге (пилешки крилца с кости) Пържени пилешки крилца с кости Пържени два пъти преди сервиране Очиай, на 71 години Яйце. Пържен ориз Откриване на 17:00 ч. Меню. Когато се съмнявате, вземете ◎! Ryuoh ramen (с вкус на соев сос) 750 йени Negi Ramen (с вкус на Шойу) 850 йени Miso chanpon 850 йени Яки-соба 850 йени Комплект рамен "Рюо" 1050 йени Якимеши (1/2 размер) ◎Пилешко карааге (пилешко крило с кост) 1250 йени ◎ Темпура от бяло месо 1250 йени Темпура от бяло месо 1250 йени ◎Пилешко карааге (пилешко крило с кост) 1 250 йени ◎Гьоза (кнедли) 550 йени Свинско месо с оцет 1250 йени Мраморно говеждо месо 800 йени Пържено настъргано говеждо месо и зелен пипер ¥1,250 Yaki-meshi 850 йени Купа с ориз от уок 850 йени Яки-меши ориз с темпура скариди 950 йени Kaisen don 950yen Комплектни ястия (с ориз, супа и салата) Супи, храни с оцет, хормони, алкохолни напитки Комплект ястия (сладко-кисело свинско месо, китайско ястие от осем съкровища, темпура от скариди) 1 650 йени ◎B комплект ястия (китайско ястие от осем съкровища и месна темпура) 1 350 йени Свинско месо с мисо 1250 йени Комплект от малки скариди, приготвени с кетчуп 1350 йени Свински крачета на скара (осолени) 750 йени Свински уши на скара (със сол) 750 йени Сенмай (с оцет) 650 йени Хормон (на скара с мисо) 950 йени Rayu, Оцет и соев сос, Оцет, Сос, Ichimi, Пипер 1-ви етаж, Г-образен щанд за сядане 2-ри етаж, места за сядане на маса Непосредствени гости Гьоза и полуизпечен ориз Едно сладко-кисело свинско месо Започнете да готвите веднага Полуизпържен ориз Супа Сладко-кисело свинско месо Сладко-кисело свинско месо Свинско месо и зеленчуци в сладко-кисел сос. Кнедлите са печени Наслаждават се на три ястия от кралското меню на града… (Гост) Благодаря за храната! Благодаря! Хубаво направено! Спуснете купата си. Избършете с кърпа Още един Един комплект рамен! Печеният ориз е завършен при експлозията! Макароните са хвърлени в Изсипва се супата Отцедете юфката и я сложете в купа Подреждат се бобени кълнове, свинско месо chashu, пролетен лук и бамбукови издънки Рамен нудълите са готови! Рамен с черен пипер. Повдигане и хлътване на юфка! Разгъване и ядене на печен ориз с бамбукова пръчка Завърши чисто за нула време! Благодаря за празника! Соев сос от свински кости (Персонал) Соев сос от свинска кост? Обикновено всички те са около Хирошима. Мисля, че е тонкоцу шою. Има и сол, и тя е една и съща навсякъде. По отношение на основата е една и съща. Мисо чанпон и неги рамен са почти еднакви. Сервира се неги рамен? Предимно като дядо, предполагам. Не ти е позволено да казваш стари хора. Знаех си го, тук има много стари хора. Ядене на рамен нудълс със зелен лук… Един човек седи на гишето Поръчка на мисо рамен Мисо рамен Мъж, който поръчва мисо рамен Мисо рамен е вкусен. (Персонал) Често ли идвате в магазина? Тролех тук, когато бях по-млад. 18:19 Пържено настъргано говеждо месо и чушки Щедро сервиране на ориз Щастлива съм, че имам нормална порция с този обем ориз… Говеждо месо и зелен пипер, запържени с настъргано говеждо месо Неги рамен Negi ramen 850 йени Супата е с традиционния за Хирошима соев сос от свински кости Акцентирано с текстурата и аромата на зелен лук. Домашната менма играе поддържаща роля Умерено мазно свинско месо Характерно меню на Ryuoh. Чудесен начин да завършите храненето. Влезе група от петима души. Петима необработени Наздраве за центъра на града Гьоза за трима и И пържено пиле. За двама души Кнедли, 8 броя на човек Доставка на горещи кнедли Няма как да пропуснете кнедлите, които също са изпълнени с любовта на домакинята… Пилешко карааге (пилешко крило с кост) 6 лв. на човек Този мощен… Голяма е, нали? Това е голямо. Не знам дали всички могат да ядат. И една голяма усмивка на лицето ти. Да, вкусно. Хрупкаво тесто. Вътрешността е сочна и вкусна. Бира, салата от макарони и пържени зеленчуци Запържени зеленчуци Пържени зеленчуци, салата от макарони и още бира… Занаятчиите тихо приемат поръчки. Хирошима: кухнята на Рюо, която поддържа нощния живот на Ягенбори Поръчване на голяма купа пържен ориз Yaki-meshi (голям) 1050 йени Със супа Влажен ориз на скара с черен пипер. Най-добрият обем е Gutsy… Пилешко карааге (пилешко крило с кост) Пилешко карааге (пилешки крилца с кост) 1 250 йени Хрупкаво тесто. Влажното и меко месо е неустоимо…! Gyoza Гьоза 550 йени Красиво кафяво за възбуждане на апетита… Соев сос с оцет Дебела кожа, дъвчаща текстура Поднася се с оцет и соев сос Пълнени с лук и пролетен лук Леки и обилни кнедли с много праз лук и пролетен лук. 23:34 Вторият етаж е напълно зает Съпруга от първо поколение (майка от второ поколение) Син от второто поколение Приготвяне на четири купички рамен Расаи! 71-годишният господин Очиай продължава да играе с лек коктейл. Ориз на скара с кисели краставички fukujinzuke Поръчките са готови за нула време Влизат двама мъже. Китайска купа с месо, голяма порция Мисо рамен нудълс, половин комплект пържен ориз Пържен ориз за 2 минути! Haya w мисо рамен Китайска купа с месо Свинска темпура, пържена с лук и нишестен сос Късно вечер неморално калорична храна е лошо… Голямата купа с ориз е довършена с похлупак. Благодаря за храната! Благодаря ви много. Благодаря. Късна нощ, Dragon King, който е още по-претъпкан (Персонал) В колко къщи бяхте днес? Трета къща. Винаги ли кралят на драконите е симеонът? Симе е Кралят на драконите. Пържен праз и яйце Пържено настъргано говеждо месо и зелен пипер Мисо чанпон chanpon Рязане на чашу в пролуката Свинско месо Chashu, което отива в рамен Опаковай внимателно 0:15 Група от 8 души пристига в магазина Поръчката идва наведнъж пролетно руло Уау, изглежда вкусно! Мисо с оцет или соев сос с оцет Това е мисо с оцет Вкусно е. Добър апетит. Оцветено с мисо раю Какво ще кажете за. Винегрет мисо Вкусно! Вкусно, нали? Гости, които са дошли в Хирошима за разглеждане на забележителности Завърши с Ryuoh Ramen. Приготвяне на 4 чаши рамен Да, моля, изчакайте Горещо е. Горещо е. Бъдете внимателни. Да, сър! Кнедли! Оцветеното във виното мисо върви добре с нашите кнедли. Опитайте, ще ви хареса. Ако е така, нека да продължим с това! Благодаря ви много. 0:34 Месни кюфтета Месните кюфтета се приготвят по поръчка и се омесват с подправки Кнедли с месо Готови кюфтета, хрупкави отвън и влажни отвътре! Запечени оризови фидета Супа от боб с люта бобена паста Остра и пикантна, апетитна. Толкова е вкусно! Една хапка запечени оризови юфка… Това е вкусно. Толкова е вкусно. Много ти благодаря. Ето ви отново, господине. Благодаря ви много. Да, благодаря ви. Не, това беше вкусно… Това беше вкусно. Дъщерята на второто поколение дойде да помага в магазина Помага за опаковането на кнедли, за да помогне на заетата майка Дебела кожа, която създава дъвчаща текстура. Бобената паста е сочна, с много вкус на месо и зеленчуци! Темпура от бяло месо Да, господине. Едно бяло небе. Вкусно е! Темпура от бяло месо Най-популярната пържена храна в Рюо. Темпура от бяло месо Една хапка със сол … Вкусно! Умами! Приготвяне на пържено пиле Пържени нудъли соба За да се предотврати разтягането на юфката. Китайският сос се сервира отделно Начин на приготвяне Комплект Dragon King ramen Късни нощни глътки рамен с удоволствие! Купичка запечен ориз! Яки-соба Соев сос Якисоба Yaki-soba Лек вкус на соев сос с китайски привкус. Скариди с кетчуп О, изглежда вкусно! Mabo-don (купа с ориз, гарнирана с марбо) Пикантни люти юфка тантан 2:16 Пържени калмари, скариди и зеленчуци Пържени калмари, скариди, зеленчуци и сгъстен с нишесте сос "Кайсен-дон". 2:24 Дори по това време на деня все още бързам да доставя храната. Хайде да се разходим за кратко. Това място с кръгово движение. Направо, наляво, надясно Аз съм Кралят на драконите, благодаря ви за помощта. Доставям гореща китайска храна! Най-накрая завърших последната си доставка за деня… Г-н Норт се усмихва. Последният клиент напуска магазина Затваряне в 3:00 ч. (последна поръчка в 2:30 ч.) Приключва в 3:00 ч. Улична храна за късно вечер, управлявана от двойка Близка среща с ресторант "Ming Shaohan"! Възможност да хапнете автентична китайска улична храна. Пържен зелен фасул пържен хляб Разнообразно меню Нака-ку, Хирошима-ши, Хирошима На 5 минути пеша на юг от гара Ху-мачи. Създаден през 2013 г. Ресторант Meisho Китайски ресторант в центъра на града, управляван от двойка съпруг и съпруга 16:23 Внукът продавач отива на работа Запържване на кайма Мляно месо, използвано в бобена извара и юфка в буркани Захарно цвекло и соев сос Завършено подправено соборо Приготвяне на сладък соев сос Нарязване на езика Приготвяне на говежди език Приготвяне на чушки Приготвяне на моркови Подготовката на морковите е завършена Моркови, използвани за пържене Приготвяне на китайски кисели краставички Завършена е работата с Caesar sai Приготвяне на пролетен лук Пролетен лук, използван за рамен със сол от пролетен лук Накисване във вода Нарязването на пролетния лук е завършено Пилешки кости Жена отива на работа Даване на подкупи преди отваряне на бизнеса Изпържване на зелен фасул Пържен зелен фасул 950 йени Пикантно и вкусно! Внукът и съпругата му са подкупни Поставяне на енергия преди продажбите 17:39 Поискани препоръки преди отварянето. Супа от боб с извара, скариди, сос от месо jinggang Препоръчително. Киселец и раци 18:00 Откриване. Работно време. PM 6:00 – AM 5:00 Брой места на масата Налични места за сядане на гише Rayu, оцет, соев сос, черен пипер Bang bang bang ji 780 йени Yodarechicken 780 йени Скариди чили 1280 йени Супа от боб с червен пипер 950 йени Рамен Negi-shio 800 йени Пържен ориз с пет съставки 780 йени Yaki-sai 550 йени Пържен хляб 480 йени Клиентите пристигат веднага след отварянето на магазина Напитките са приготвени Първо накарай устата си да се напълни с напитка Направете пържен хляб Ура! Благодаря. Прилича на сухар. Вкусно Завърши за нула време Двама братя, които ядат бомби, идват в ресторанта Бързо сервирани напитки Тост с безалкохолна бира Поръчка на яки-гьоза, рамен неги шио, пържен ориз с мапо Пържен ориз с мапо Направете печени кнедли Хрупкави крилца и сочна вътрешност, вкусно! Приготвяне на неги шио рамен Завършете, като залеете пролетния лук с горещо олио Рамен Negi shio 800 йени Прост, с аромат на пролетен лук Чиста, освежаваща супа Хрупкавата текстура на пролетния лук е вкусна! Тънка, права юфка, вкусна в супа! Пиперът върви добре с… Перфектна напитка за завършване на пиянска сесия… Това е пържен ориз с мапо и Рамен Negi-shio и кнедли на скара. Това е пикантно. Това е добра комбинация с пържен ориз. Кожата е дебела и вкусна. 20:52 Правене на банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг-банг Краставица Омекотяване на месото чрез удряне Поставяне върху краставици зелен лук Bang bang bang завършен Хрупкава краставица и Нежното пилешко месо е неустоимо… Пържен ориз с пет съставки Моркови, пролетен лук Шунка, шунка Пържен ориз с пет съставки 780 Пържен ориз от типа para-para Простият вкус кара lengua да стигне по-далеч Вкусно и обилно с много съставки! Баща и дъщеря на трикратна опашка за юфка рамен! За първи път в Япония броят на клиентите се увеличава. Без допълнителни съставки! Само соев сос! В менюто има само "китайска юфка" и "ориз"! Не можеш ли да се откажеш от тази пикантност? Това е най-доброто Огромна опашка за най-простия рамен със соев сос Продължава в основната история… Касаока, Окаяма На 5 минути пеша от гара Касаока. Главна улица, на която все още има стари улици Основана през 2004 г. Китайски магазин за юфка Idehara Магазин за рамен в Касаока, управляван от баща и дъщеря 8:30 Собственикът г-н Дехара и дъщеря му отиват на работа Преобличане в работно облекло запалване на огън 8:39 Начало на подготовката Приготвяне на пилешко месо Пилешки бутчета Месото е толкова добро днес. (Персонал) По какъв начин можеш да кажеш? По размер. По размер и мазнини. Днес ще сготвя 10 килограма. 10 килограма всеки ден Пригответе още 5 килограма (Персонал) Какви подправки? Само соев сос. Не слагам нищо друго в него. Соев сос. Пилешки кости Почистване на пилешки улуци 8:58 (Започнал работа) 7 години Идвах в почивните си дни, през уикендите, за да помагам. Това започна от Напуснах работата си и работих тук на непълно работно време Макароните пристигат от фабриката за макарони Производство на юфка Marushin Благодаря ти Марушин е тази юфка Тази юфка се нарича Kasaoka Ramen. Тази страна мирише много на пшеница Без яйца Юфка, която може да се консумира от хора, страдащи от алергии. Навън започва да вали… Това все още е бяло. Трябва да е с цвят на соев сос. (Персонал) Защо раменът в Kasaoka е пилешки рамен? Не знам. Това бяха пилетата, нали? Защото имаше много от тях. Ще ти дам едно пиле. Сложи ги и махни котлона Пет килограма пилета са сготвени. Ядохме прясно приготвени пилешки шарланчета. Хубава гъста подправка! Добро месо днес. Защото вчера отидох да го взема. Аз не съм месар. Отивам при търговеца на едро. Ето защо е прясно. Сготви останалите 5 кг пилета (Персонал) От колко години управлявате магазина? 49 години. Тази година той ще навърши 69 години. 20 години (Персонал) Какво сте правили преди това? (Персонал) Магазин за орлови камъни Каменната индустрия върви надолу Всичко или нищо. (Персонал) Как открихте магазина си за рамен? (Персонал) Обичам да ям рамен Отначало помолих хората да ми помогнат, но изобщо не можех да го направя. Не знаех как да направя самия рамен. Отначало може да е пикантен Не е установено, че има вкус на… Така че отидох при Иккю и той ми каза. С това ще направя планината Фуджи. Фуджи от пилешки колбаси. Втората чаршия също е завършена Завършено е приготвянето на 10 кг изкормено месо, заредено с бомба. Времето е с дъжд Приготвяне на праз Завършено рязане на зелен лук Приготвяне на ориз Премахване на мърсотията Извадете мазнината от пилето (Персонал) Какво сложихте току-що? Тара. Тази, която сглобих вчера. Сега предстои трудната част. Време. Значи всички имат различен вкус. Не знаеш това, така че вкусът им е различен. Отнема десет години докато успееш да го направиш постоянен. Не можеш да сложиш нищо друго. Не можеш да ме заблудиш. Само соев сос Аз съм на 20-тата си година. След около десет години. Идват при мен клиенти. Не е лесно. Всичко в бизнеса е така. Сосът е на път да заври. Ще разбера, когато моментът е подходящ Ако можем да направим още малко. Този балон ще се покачи нагоре гар И тогава ще кажеш: "Вдигни го!". Таре ще каже: "Вдигни го! И той ще каже: "Повдигни ме". Ще го вдигна нагоре и ще кажа "добре". Богът на рамена е тук. Дегустация на супата Увеличете звука. Звучи като че ли идваш. Сега тарата е готова. Сосът вече е готов Запържване на менма готово Menma завърши 11:16 Първата група клиенти започват да се редят на опашка възможно най-рано. Оризът е приготвен Голяма купа с юфка е готова 11:22 Опашки се образуват още преди отварянето на ресторанта 11:26 Goodwill е открита 11:30 Откриване на магазин Китайски магазин за юфка Idehara Паркингът е на разположение на пешеходно разстояние. Право напред 5 паркоместа Отворено за бизнес 8 места на гишето Китайски нудъли (средни) 600 йени Китайска юфка (голяма) 800 йени 100 йени за ориз Клиентите се стичат веднага след отварянето на ресторанта Ресторантът е пълен за миг Китайска юфка голяма и ориз Приготвяне на 3 порции китайска юфка Свинско пилешко чашу бамбукови издънки Зелен лук Моля, пазете се, господине. Бял пипер Смучене на юфка и отпиване на супа. Сгрява сърцето… Да, благодаря ти за търпението. Правя четири порции наведнъж. Добавяне на пилешка мазнина За нула време са готови четири порции. Слава богу, че има ориз за 100 йени… Китайски юфка с ориз Момент с лице към рамен в мълчание Жена в качулката Изпих до дъно супата за нула време. Купа с храна, за която трябва да се чака на опашка… В ресторанта идват двама души в работно облекло и един човек Идват три големи поръчки на китайски юфка Приключваме с 3 порции Chashu, menma Гъста супа със соев сос, апетитна Глътка супа Удар с вкус на соев сос. Това и птицата родител. Вкусно. Това е вторият път. Бих искала да се върна. Китайска юфка голяма Мъж и жена идват в магазина. Те си поръчват Chuka-soba голяма и средна. Рамен се сервира след 4 минути след поръчката Първо опитайте супата Днешната китайска юфка е голяма. Основа за соев сос, бульонът на супата е много добър. Вкусно е. Благодаря ви много. Довършвам две китайски юфки подред. Редовни потребители Идва всяка седмица Не знам дали мога да се откажа от тази болка. Това е добре. Готов за изнасяне Опаковане на домашна менма Завършена Клиентите на заведението са дошли да го вземат. Подреждане в пролуката Една купа рамен и съм щастлив като мида… Благодаря ти за храната. Благодаря за всичко. Благодаря за храната. Ще се върна! Благодаря, момчета! Двама мъже в костюми идват в магазина 12:21 Ресторантът отново е пълен Отвън има опашка Рамен нудълите между работните места карат тялото ти да се разболява Двама мъже идват в магазина Китайска юфка на две порции Свинското Chashu е вкусно. То е на малки парчета. По-лесно е за ядене, отколкото големите. Много вкусно. Приключих за нула време! В магазина светкавично идват двама мъже. Идвах тук с баща ми. Отдавна не съм идвал тук с приятели. Много е силно. Много е силен. Много е силен. Това е, което е вкусно Гъстата супа е толкова вкусна, че накрая я изпиваш цялата Пилешкото свинско също е вкусно. Изобщо не е тежка. Това е най-доброто. Ето ти го. Това е червен пипер. Вкусен е. Големи глътки с оригиналната промяна на вкуса. Поръчвам голяма купа с китайски нудъли и ориз Meshi Китайски нудъли (големи) 800 йени Храна 100 йени Negi (зелен лук), chashu (свинско месо), menma (маринован бамбуков стрък) Съставките са прости. Права юфка с отлични свойства за утоляване на жаждата Свинско месо с пилешко месо, приготвено на бавен огън Колкото повече дъвчете, толкова по-вкусен е вкусът. Супа от соев сос с ориз… Пилето е концентрирано и вкусно! Безкрайна храна с ориз и супа! 15:07 Край на работата Започва подреждане и почистване Галата е изхвърлена Попълване на дължините Преобличане с ботуши Дезинфекциране чрез заливане с вряла вода Трябва да правим тези неща всеки ден. (Персонал) Правите ли това всеки ден, откакто сте открили магазина? И да, и не. Никога не съм пропускал ден. Полирай го до блясък Лъскав и лъскав почистване на пода Откажи се и от пушенето. (Персонал) Заради тялото си ли се отказахте? И да, и не. Опитвах се да живея по-дълго. Когато за пръв път се разболях от рак, си мислех, че няма да се справя. Рак на ректума 56 03:25:06 433 –> 03:25:08,683 –> 03:25:10,933 Осем години след откриването на магазина. （Мислях, че (магазинът) ще потръгне. Разболях се и си взех 100 дни отпуск. (Персонал) Мисля, че хората те чакаха. Чакаха те. Рак на стомаха на деветата година, когато бях много по-добре. Инфаркт на миокарда междувременно И аз имах запушване на червата. 15:54 Приключих с почистването след едночасова работа. (Персонал) Благодаря ви много за днешния ден. (Персонал) Какъв магазин искате да направите в бъдеще? Искам да направя магазина място, където всеки може да се чувства свободен да дойде. Искам да направя така, че на хората да им е лесно да идват тук. (Персонал) Колко време искате да продължим? Докато умра. Искам да го правя толкова дълго, колкото мога да се движа. Заради тялото ми. Искам да го правя. Искам да го направя. Благодаря ви много. Сблъсък с рамен, докато се бориш с болестта Поглед отблизо към китайската супа с юфка, Idehara.

0:00　廿日市）ラーメン・中華 哲
地図　https://goo.gl/maps/ojbSeTC1LvX7dHVA9
住所　広島県廿日市市串戸1-9-38
URL　https://youtu.be/G7TdEL-4dvk　

57:08　瀬戸内）マルバン 邑久店
地図　https://goo.gl/maps/LTMGNK5QzWC4Px5R9
住所　岡山県瀬戸内市邑久町豆田173-1
URL　https://youtu.be/KiVE9U44GPA　

1:44:24　広島）龍王
地図　https://maps.app.goo.gl/g6xDQARn9WPq7nC6A
住所　広島県広島市中区薬研堀1-13
URL　https://youtu.be/q6U_2BLVyRM

2:38:23　広島）明昌飯店
地図　https://maps.app.goo.gl/VubSimN3vBNVuwveA
住所　広島県広島市中区薬研堀5-15 フォレストビル 1F
URL　https://youtu.be/f2YZiWG4NKc　

2:56:50　笠岡）いではら
地図　https://maps.app.goo.gl/Nto4cJF4iuV5qcnD7
住所　岡山県笠岡市笠岡2827
URL　https://youtu.be/HBBgxQys_wE　

うどんそば 広島 岡山 Udonsoba Hiroshima Okayama
https://www.youtube.com/channel/UCLR62h0m5rvt6qaeScNmBoA

#中華 #鍋振り # ラーメン #炒飯 # おにぎり #カツ丼

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります