豚こましぐれ煮丼の作り方｜10分でパパッと簡単！ご飯がすすむ夏にピッタリ丼レシピ！スタミナ抜群！-How to make Simmered Pork Rice Bowl-【料理研究家ゆかり】

豚こましぐれ煮丼の作り方｜10分でパパッと簡単！ご飯がすすむ夏にピッタリ丼レシピ！スタミナ抜群！-How to make Simmered Pork Rice Bowl-【料理研究家ゆかり】

今日は豚コマのしぐれニドを作りまし [音楽] たこんにちは料理研究家のいかりですこの チャンネルはいろんな料理のレシピそして 役立つ情報をご紹介していくチャンネル です是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいはいということで今日はですね 豚コマのしぐれ2丼を作っていきたいと 思います作り方はお野菜とお肉を切って あとは軽く焼いて煮るだけなのですごく 簡単ですさらに今回ねトッピングで卵を 乗せてるんですが余った卵白を使った簡単 レシピも一緒にご紹介していきます材料は 手軽で作り方もすごく簡単ですとど ポイントもありますので是非最後まで 楽しんでみてくださいそれでは どうぞそれではまず始めに豚コマのしぐれ にの材料をご紹介します材料はこちらです 豚のこま切れ肉玉ねぎお水お酒お醤油 みりんお砂糖おろし生姜足の素サラダ油 こちらの材料を使って作っていきますまず お肉ですね今回豚コマのしぐれにという ことで豚の細切れ肉を使っていきます そしてあはね玉ねぎも一緒に加えていき ますそしてお酒に関しましてはこちらは 塩分の入っていない精子を使っていきます 料理種でもね作ることはできるんですが 料理種は塩分が入ってるので少し しょっぱく仕上がると思いますなのでその 場合は味の濃さを調整してくださいそして お砂糖ですねこちらはキビ砂糖を使います こちらの糖類に関しましてはお好みのもの を使っていただいてオッケーですキビ砂糖 はねコも出るので今回はキビ砂糖を使って いきますそして生姜ですねこちらは手軽に チューブタイプのおろし生姜を使います生 の生姜を千切りにして入れたりあとは すりおろして入れたりしていただいても オッケーですそして出汁の元に関しまして はこちらはカツオ出汁を使用していきます それでは続いてトッピングなどの材料をご 紹介します材料はこちらです細ねぎベニ ショが白ごま卵黄ご飯トッピングなどは こちらの材料を使っていきますこの トッピングに関しましてはお好みのもので ねトッピングしていただいてもいいですし もちろんトッピングなしでもね美味しく 召し上がっていただけますこちらはお好み でやってみてください卵に関しましては 卵白は使わないので卵白を使ったね簡単 レシピをね後ほど紹介していきますという ことで早速こちらの材料で作っていき ますそれでは早速作っていきますまず始め にトッピングのネを切りますこちら根元を 切り落としてそして半分に切ってまた半分 に切りますあとは切り口を揃えて小口切り にし ましょう小ねぎはこれでオッケーですそれ では続いて玉ねぎを切っていきます玉ねぎ はスライスにし ましょう繊維に沿ってねスライスしていき ますこちら芯は切り落とし ましょうはい玉ねぎはこのようにスライス してくださいそれでは続いて細切れ肉です ねこちら大きいものもあるので食べやすい 大きさぐらいになるように適当に切って くださいお肉の準備はこれでオッケーです それではフライパンを用意してください ここにサラダ油を敷きますこれで火にかけ て全体にね油を広げ ますこれで30秒ほど1度温めて くださいはいで30秒ほど経ったらここに まずお肉を入れ ます続いてここに玉ねぎも一緒に入れ ちゃいましょうこれでお肉をほぐしながら 焼いていきます塩は中火です玉ねぎと 合わせつつお肉をほぐしながらね焼いて くださいお肉がね塊りにならないように だけ注意して くださいはいこれでねお肉に火が通れば オッケーですそしたら続いてここにお水と あとはお酒そしてみりんあとはお砂糖まず こちらを加えて1度混ぜます最初にね甘み 系を入れて煮ていきます甘み系はお醤油と 一緒に入れちゃうとなかなかね浸透して いかないので最初に入れてそして少し煮て くださいよく混ざったら非加減弱めの中火 ですそしてこのまま5分ほど煮てください 煮ている最中は時折りね混ぜながら煮て ください表面が乾かないようにね混ぜ ながら煮 ましょうはい5分経ちました今このぐらい ですね玉ねぎはもうクタクタになってる 状態ですそしたらここに出しのもとあとは お醤油そして生姜を加えますこれをよく 混ぜ ましょうあとはこちらをですねもう少し 水分がなくなるまで煮ていきますお将棋を 入れたらね火加減は中ですこの時も混ぜ ながらね煮て くださいはいオッケーです大体1分 ちょっとぐらいですね煮ていただくと味が しっかり染み込んできますこのように 美味しそうに仕上がりまし たそれではですね盛り付ける前にこちら 余った卵白で簡単な卵白入り味噌汁を作っ ていきます材料はこちらです卵白お味噌 わかめ小ねぎ出しのもお水こちらの材料で 作っていきますまちょっとね卵白だけじゃ 寂しいかなと思ったので今回若めも一緒に 入れていきますこの具材はねお好みで入れ ていただいてオッケーですお味噌もですね 今回合わせ味噌を使っていますがお好みの ものを使っていただいて大丈夫ですという ことで早速作っていきたいと思い ますでは最初にねこちらの乾燥わかめを 戻します直接入れても大丈夫なワカメも ありますのでその場合はねお味噌汁の中に 直接入れちゃっても大丈夫ですこちらは 戻していきますこのまま大体45分ぐらい お水に浸して戻して [音楽] くださいそれでは続いてお鍋にお水を入れ ます続いて出汁の元を入れてくださいこれ を火にかけて1度沸騰させますあとわかめ はねこのようにしっかりふやけたら後は水 を切って準備しておいて くださいはい沸騰しました沸騰したら卵白 を少し解いてそしてこちらを回しかけます 入れたらですねすぐにかき混ぜずに少し 卵白が浮いてくるまで待ちましょうすぐ かき混ぜるとね汁が濁ってしまい ますはいでこんな感じで浮き出てきたら 軽く混ぜ ましょうはいそして卵白が固まったら火を 止めますそしてここにわを入れてあとは 味噌を解いてくださいお味噌の量はねお 好みで調整して くださいよく混ぜてあとはね器に持った時 に小ねぎをかけて仕上げてくださいこれで 簡単な卵白味噌汁の完成ですこちらもね ぜひ合わせてやってみて くださいそれでは最後仕上げていきます まずご飯にしぐれにをかけ ますそして真ん中に卵を乗せますあは小 ねぎを散らし ましょうそして白ごまです あとはベニショがを添えますこちらはお 好み ですはいこれで完成です盛り付けなどはお 好みでやってみて くださいはいこれで豚コマのしぐれ2丼の 完成ですこんな感じに仕上がりましたこの ようにボリューム満点でとても美味しそう に仕上がってますそしてこちらが余った 卵白で作った簡単味噌汁ですぜひこちらも 合わせて作ってみてくださいでは卵を終り たいと思います これで完成ですそれでは早速いただきたい と思いますではいただき ますうんうんうんこねお肉にしっかり味が 染みててすごく美味しいですそしてこの クタクタになった玉ねぎも最高ですね そして卵との相性も抜群 ですうんそれでは続いてお味噌汁も いただきたいと思いますいただき ますうんうんうん卵白もね食べごたえが あってすごく美味しい ですはいということで今日も美味し 仕上がりました今回の豚コマしぐれ煮丼の ポイントですまずお肉なんですが今回は豚 のこま切れ肉を使ってます今回豚コマの しぐれになので豚コマを使ってますが こちらはお好みの部のものを使って いただいて大丈夫ですそして生姜に関し ましては今回手軽にチューブタイプのもの を使用してますこちらを生の生姜を千切り にして入れたりあとは生のものを すりおろして入れていたいいてもどちらで もオッケーですそして細切れ肉に関しまし てはこちらは食べやすい大きさに切って から使うようにしてくださいそして煮る時 なんですが煮る前に一度玉ねぎとお肉を 炒めてくださいそしてお肉に火が通ったら お水とお酒あとは甘み系の調味料を加えて 5分ほど煮てください甘み系の調味料はお 醤油と一緒に入れてしまうと中にね浸透し ていかないので1番最初に入れて煮るよう にしてくださいそして5分煮たらあとはお 醤油と出汁の元をを加えてそしてお肉と 玉ねぎに味が染みるまで大体1分ぐらいお 目安に煮てくださいあとはねご飯の上に かけてお好みで卵黄小ねぎ白ごまあとは ベニ生姜を添えて召し上がってください そして今回は余った卵白を使った簡単お 味噌汁レシピもご紹介しましたこちらも すごく簡単なのでぜひ合わせて作ってみて ください材料は手軽で作り方もすごく簡単 ですとても美味しいのでぜひ作ってみて くださいはいということで今日はは豚コマ のしぐれ2丼を作りました私のチャンネル では他にもたくさんいろんな動画を配信し てます是非チャンネル登録して楽しんでみ てくださいそしてTwitterインスタ Facebooktiktokこちらにも 色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日はこの辺で終わりたいと思います本日 も最後までご視聴いただきありがとう ございました是非グッドボタンもよろしく お願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、豚こましぐれ煮丼の作り方をご紹介します！10分でパパッと簡単！ご飯がすすむ夏にピッタリ丼レシピ！お財布にも優しい節約レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make minced pork rice bowl! It’s quick and easy, and only takes 10 minutes! It’s the perfect rice bowl recipe for summer, when you want to eat more rice! It’s also a budget-friendly recipe. It’s very delicious, so please give it a try.

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【材料】（2人分）
＜しぐれ煮丼＞
・豚の細切れ肉 250g
・玉ねぎ 1/2個
・水 50ml
・酒 50ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・サラダ油 適量
・小ネギ 1本
・紅生姜 適量
・白胡麻 適量
・卵黄 1個
・ご飯 適量

＜味噌汁＞
・卵白 1個分
・味噌 小さじ2
・乾燥わかめ 2g
・小ネギ 適量
・だしの素 小さじ1/2
・水 250ml

【ingredients】
・250g Shredded pork
・1/2 Onion
・50ml Water
・50ml Sake
・2 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1 tbsp Grated ginger
・1/2 tsp Dashi stock
・Vegetable oil
・1 Small green onion
・Red ginger
・White sesame
・1 Egg yolk
・Rice

・1 Egg white
・2 tsp Miso
・2g dried wakame seaweed
・Small green onion
・1/2 tsp Dashi stock
・250ml Water

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🍳オススメ簡単レシピ

◎豚こまプルコギの作り方
　https://youtu.be/llB81Y43ohM

◎豚こま唐揚げの作り方
　https://youtu.be/U–xdfbnbZo

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#豚肉 #丼 #料理研究家ゆかり