余ったスパイスの活用法！ クミンとコリアンダーでライスサラダ
[音楽] こんにちは料理科のとみ子です今日は 使い道が分からなくなりがちなくと コリアンダーパウダーこの2つを使って カレー以外に作れる料理をご紹介紹介して いき ます鍋におを沸かしたら1%のおを入れて お米を茹でていきます今回はアメリカ カリフォルニアのカルローズマイというお 米を使っていきます粒が日本のお米よりも 大きくてさらっとした仕上がりなので今回 作るサラダのような料理にとても向いてい ますリゾートにもおすすめです10分間 茹でたら猿に上げて水で洗っていきます サラドに入れる野菜を切っていきます紫 玉ねぎをみじん切りにし [音楽] ます次はパプリカをみじん切りにします赤 でも黄色でもお好みで選んで くださいイタリアンパセリは刃の部分を枝 から取ったら軽く刻んでいき ます虫取りも刻んでいきますこの虫取りは 圧力鍋で作ったもので私の動画でもご紹介 していますではお米に刻んだものを全て 混ぜていき ますプレンヨーグルトを加えます大体 大さじ1杯ぐらい ですそれからコリアンダーパウダーを加え ますこちらも大体大さじいっぱいでぐ加え ていき ます次にクミンパウダーを加えますこちら もお1杯加えていき ます塩で味を整えます味を見ながら2 つまみぐらい加えていき ますあとは全体を混ぜたら出来上がりです もうちょっとしっとりさせたいなという方 はオリーブオイルを加えるのもおすめです しレモン汁を加えても美味しいですお米の 白いところがなくなってきたら完成 ですそれでは盛り付けていきます今回は こんなショットグラスに盛り付けていき ます確かこれは100均で購入したもの だったと思い ますそれではいただきます とってもスパイシーで美味しい です今回はスパイスをたっぷり使った ライスサラダをご紹介しましたこの動画が 気に入った方はいいねチャンネル登録 よろしくお願いいたします
おうちに眠っているスパイスはありませんか？
カレー作りの定番スパイスのクミンとコリアンダー。
使い切れずに余っている方におススメ！
エスニックな香りのライスサラダを作っちゃいましょう。
【材料】
米(カルローズ米)…100g
塩(ゆでる用)…湯の1％
ヨーグルト…大さじ1
クミンパウダー…大さじ1
コリアンダーパウダー…大さじ1
塩…2つまみ
オリーブオイル…適宜
レモン汁…適宜
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お米は、カルローズ米というアメリカのお米を使用しています。
日本のお米でも作れますが、アメリカのお米だとよりパラッとして軽い食感になります。
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