ツラい残暑に身体が欲するピリ辛&さっぱり感。ちなみに、香草苦手な方でも食べられる秘密があります。
９月に入り、朝晩の気温が涼しくなってきたかと思いきや、
ツラい残暑がまだまだ続きますね。
そんな時に本能的に身体が欲するのが酸っぱくて、ピリッと辛いエスニック料理。
香草が苦手、、という方でも食べられるようにパクチーじゃなく水菜を使用。
※パクチー好きなかたはパクチー使ってもらってもOK!
チャンネル初のエスニック料理です。
ぜひ、試してみてくださーい！
ヤムウンセン
・はるさめ ４０g
・豚ひき肉 ８０g
・えび ８０g
・紫玉ねぎ ２５g
・水菜orパクチー 30g
・レタス30g
・人参 10g
・きゅうり 15g
・カシューナッツ 15g
・ラー油、糸唐辛子 お好みで
・仕上げの追いすだち お好みで
［合わせ調味料］
・薄口醤油 大さじ２
・オイスターソース 小さじ１
・砂糖 大さじ１
・鶏ガラの素 ふたつまみ
・すだち 1.5玉（15ml）
・おろしニンニク 少々
・鷹の爪（輪切り） 1本分程度