卵焼き器で作るたこ焼き！鰹昆布ダシたっぷりで外はカリカリ中はトロトロ♪
こんにちは♪今回は卵焼き器でたこ焼きを作りました。我が家では、たこ焼きを作る時は2日連続は当たり前ですが2日目にプレートを洗って水気を拭き取るのが面倒なので、次の日のたこ焼きは卵焼き器かフライパンで作っています。鰹昆布出汁とタコから出るダシの相乗効果で、何も付けずにそのまま食べても美味しいですよ♪
京都ではキャベツを入れますが、お好み焼きみたいになるので大阪では入れません。紅生姜を入れると折角の出汁の味が全部持っていかれるので私は入れません。
《生地》普通のたこ焼き30個分
◯鰹昆布出汁 700mℓ
◯薄力小麦粉 200g
◯卵 2個
◯薄口醤油 大さじ1.5
◯長芋 50g
《具材》
◯茹でダコ
◯干しエビ
◯天かす（揚げ玉）
◯青ネギ
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