【簡単おかず】#261 じゃが芋とにんじんの塩昆布和え じゃが芋が主役！食感を残して茹でる美味しさ！
#塩昆布 #じゃが芋 #にんじん
【調理時間】5分（下準備除外）
【材料 2人分】
じゃが芋 200g
にんじん 50g
塩昆布又は納豆昆布 適量
本日は納豆昆布8g使用
濃口醤油 小さじ1
酢 大さじ1
ごま 適量
お好みで砂糖 適量
【作り方】
① じゃが芋、にんじんは皮をむ
き、じゃが芋は5mm角拍子木
切り、にんじんは千切りする。
② お湯を沸かし、じゃが芋とにん
じんを入れ、じゃが芋の表面
全体が透明になったら、にんじ
んと一緒にザルに上げる。
③ ②は昆布の佃煮、酢、醤油で和
えて盛り付けて、ひねりごまを
天盛りして完成。
【ポイント】
・ じゃが芋は茹ですぎないように
ザルに上げて下さい。余熱で柔
らかくなりがちです。
【器】兜山窯 初代岡本粛一