シーフードミックスでおうち簡単タイ料理！お鍋ひとつで完成！ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、あれ？タイに来ちゃったの！？
おうちで本格タイ風料理を味わえる春雨サラダのヤムウンセンをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
04:30 調理
12:01 試食
【材料（2人分）】
・シーフードミックス：100g
・たまねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・香菜（パクチー）：1株
・にんにく：1かけ
・お湯：適量
・酒：大さじ1
・塩：少々
・豚ひき肉：100g
・春雨：100g
・ナンプラー：大さじ3
・レモン汁：大さじ3
・砂糖：小さじ2～3
・赤唐辛子：1本
【ポイント】
久しぶりにタイ風料理にテンションあがるコウケンテツ。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
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江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃タイ料理
34 Comments
コウさんー！これすっごく美味しい❤❤そして鍋ひとつボウルひとつで超合理的！ラク〜に作れました❤パクチー大好きなのでマシマシにしました❤
気候がもうタイ並みに蒸し暑い我が家では、ヤムウンセンに目覚め、タイの春雨も常備しています タイムリーなレシピありがとうございます！先日はコウさんカオマンガイ作りました 目から鱗のポイント満載ですが、作りやすいレシピですごいなーと思いました😊
マッコリのカップこうやって使うのね🤭
ヤムウンセン大好きなタイ料理です‼️
娘も好きなので、是非作ってみたいと思います😊
コウ先生のレシピは気軽に作れるから3150です❤
ヤムウンセン大好き！
お鍋一つでできるの、いいですね♡
ナンプラー買いに行きます
ナンプラー買ってみたけど、使い方わからなくて、この、レシピで、使ってみます！おいしそうです！
美味しそう！エスニック苦手な家族がいるので、ナンプラー少し、ポン酢をプラス。パクチーの代わりにシソにしてみます。
タイフード大好きです!
太らないんですよね何故か。ナンプラーも常備しています。作ろう!またご紹介して下さい。プーケット行きたくなりましたイエーイ😊
台風とタイ風を掛けた時事ネタかなと思ったら特に関係なかった🥺
早速作りました！ダイエット中なので、春雨抜きで作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！！タレが最高！
今度は春雨入りで作ります❤
ヤムウンセン大好きです🇹🇭明日作ります｡ありがとうございます。暑い夏いいですよね。
これ絶対作ります😊こんな簡単に作れるとは、、、ただただ驚きです😮
バービーさんが昔ヤムウンセン作ってるのテレビで見て、作って見たかったんです!!ありがとうございます😄 パッタイもお願い致します
アジアン大好き〜！試してみます🎉
この時期冬瓜をよく頂いて消費に困るのですが、美味しいレシピがあれば教えてもらいたいです！
やばい。うまそう過ぎます🤤 パクチーも入れたいです!
今日作ってみました！美味しかったです。
ハードル高すぎてムリだろうと、思いつつ見て、できるかも😮😅と感じました。トライしてみます。ハンサムなのに、あごひげが。。。と思っていたので、よかったです。キレイです😊
片栗粉と塩で、揉み洗いした方が臭みと下味も付くと思います😊
ひき肉→シーフード→春雨 の順番で同じお湯で茹でる方法は目から鱗でした。ニンニクの潰し方も。今度ヤムウンセン作るとき採用します。
セロリは斜め切りだと皮剥き不用！挽肉ボイルー？😳？と思いきやエキスの循環！無駄がなく理に適う！にんにくも確かにクロックと同じ肯定ですね！こちらまで香りが漂ってきそう😋簡単最高🎉
今夜作りましたー！凄い！美味しい！本格的です。お家でこんな味が作れるなんて感動です。
又作りますよー。
ナンプラーが苦手な場合、何か代用できる物や方法はありますか？
お鍋ひとつって本当にありがたい❤近々作ってみます♪
ヤムウンセン大好きなので
レシピありがたいです！
作ってみます😊
いつも楽しみにしております❤ タレは作り置きできますか？
パクチー抜き…売り切れ……で作りましたが、とても美味しかったです！
ナンプラーが決めてですね！先生ありがとうございました😊
南国の風が吹きまくって良き😄
このチャンネル好きでいつも楽しくみてます。
ヤムウンセン、この前このレシピクセになる味でまた今日作ってしまいました。
ナンプラーは癖があるので、コウさんも言ってましたが醤油を足して、さらに私は三杯酢を足してみました。食べやすくなりました😊
ヤムウンセン大好き！
セロリめっちゃ重要😂❤
こちらの料理はもう主菜レベルで、
特にセロリは外せない美味しさでした😊
ミンチを茹でるなんてコウリツ的で目から鱗でした
ニンニクをおラップで叩く時、日頃のうっぷんがすごかったのか、周りに飛んでいってしまいました😅
絶対今度つくってみたいとおもいます
しかし
スーパーにナンプラーの種類があまりないのが残念です
何かおすすめのナンプラーがあれば
また教えて頂きたいです
失礼します🙇🏼
つくとてみます！
作りましたー♪ウマ♡
ヤムウンセンはこのレシピが簡単で美味しくて最高です。ひき肉は鶏ひき肉でもいいのでしょうか？
最高のレシピです！！
コウさんのタイ旅行がテレビで放映されたものは録画して観てます。
youtubeでもいろんな国の料理を紹介しほしいな〜😊