【食べたらハマる】エスニック塩さば #おもてなし #簡単レシピ #おつまみ #料理 #レシピ #おもてなし料理 #おうちごはん #おうちカフェ
レシピはこちら💁♀️
【エスニック塩さば】
脂ののった旬の鯖をエスニック風に仕上げました🐟
塩水で下処理をすることで、鯖の水分を閉じ込めふっくら仕上げることができます😊💕
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デザイナー兼フードコーティネーターのnonが
『目で癒され食べて潤うレシピ』を発信しています @oishii1204
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調理時間：30分、難易度：★☆☆
【材料】
鯖 1尾
(a)塩 小さじ1
(a)水 大さじ1/2
(b)明太子 1本
(b)レモン汁 1/4個分
(b)ごま油 小さじ1
(b)醤油 小さじ2
(b)ブラックペッパー 少々
パクチー 1/2束
レモン 適量（仕上げ用）
【作り方】
1.鯖の半身を半分にカットし、１センチ間隔で切り込みを入れる。
2.(a)で塩水を作り、鯖全体によく絡め20分置く。
3.(b)を合わせ明太子ソースを作る。
4.フライパンに油をひいて鯖を焼く。
皮目を下にして、弱めの中火で7〜8分焼く。（蓋をする）
上下を返して5分焼く。（蓋をする）
※グリルでも大丈夫です◎その場合は焼き時間を数分短縮してください。
5.皿に鯖を盛り付け、明太子ソースをかけ、パクチーとレモンを飾る。
鯖と明太子ソースの辛味、酸味、パクチーの風味が相性抜群です😆💕
彩り華やかに仕上がるので、おもてなしレシピとしてもオススメです🍴✨