東京カレンダー: 予約困難になる前に急いで！オリジナリティ溢れる極上の鮨 捻りのあるペアリングと独自性溢れる握りで、鮨通たちを唸らせている店が、広尾商店街にオープンしたばかりの…

予約困難になる前に急いで！オリジナリティ溢れる極上の鮨
捻りのあるペアリングと独自性溢れる握りで、鮨通たちを唸らせている店が、広尾商店街にオープンしたばかりの『鮨 在』。.
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定番メニューは北海道産毛蟹を唐津の赤ウニとともに。合わせるのは白ワインの「甲州きいろ香 キュヴェ・ウエノ」。
爽やかな酸と香り、心地よい苦みがネタの濃密な旨みを引き立てる。
数寄屋造りの落ち着いた店内は、こじんまりとして静穏な趣きで、風情豊かな京風の聚楽壁に吉野檜のカウンターも清々しい。
【by東カレ編集部】
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店名 ▷鮨 在
最寄り駅 ▷広尾
ジャンル ▷和食・寿司
TEL ▷03-3446-1134
住所 ▷渋谷区広尾 5-3-13 Barbizon86 5F
シチュエーション ▷ デート・記念日・接待
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