【噛めば口中に溢れ出る肉汁に、発酵熟成の威力を知る！】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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広尾商店街の角に位置する、こだわりの赤身が評判の肉ビストロ『Bistro Gastros』。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
赤城牛や長野サフォーク種ラムなどを熟成させ、提供している。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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自慢の看板メニューは、長期発酵熟成による赤身の⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「ステーキ3種盛り（カタサンカク、イチボ、シンシン）」。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
セラーで適度に乾燥させ、味わいを凝縮させた群馬の赤城牛を、肉に負担をかけず休ませながら焼いていく。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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熟成香は控えめだが、噛めば発酵熟成の旨み増長効果を知る。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
サックリとした軽い歯ごたえで、噛むほどに赤身の旨みが広がるのだ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
【by東カレ編集部】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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店名 ▷ビストロ ガストロス（Bistro Gastros）⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
最寄り駅 ▷広尾・恵比寿⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ジャンル ▷フランス料理・フレンチ・ビストロ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
TEL ▷03-6721-6757⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所 ▷渋谷区広尾 5-1-20 七星舎ビル B1F⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
シチュエーション ▷ デート・女子会⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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ー続きは東カレwebまたはアプリにてー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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