コスパ抜群のフカヒレ定食が新橋ガード下のレベルを上げる⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
味とコスパで勝負する飲食店がしのぎを削る新橋に付加価値しかない“専門店”がオープン。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
中華料理の高級食材としておなじみのフカヒレを定食や麺で提供し、話題を集めているのが『FUKAHIRE fi n-fi n』だ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「厳選したフカヒレを多くの人に味わってもらいたい」という思いのもと、⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
銀座の中華料理店『新広東菜 嘉禅』の簗田 圭シェフとのコラボレーションを実現。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
濃厚な白湯スープとともにフカヒレの姿煮が堪能できる土鍋御膳のほか、贅の極みともいうべき「ふかひれフォアグラ麺」も人気。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
夜にお酒と楽しみたいときはよだれ鶏や水餃子などの一品料理もおすすめだ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
お腹も心も満たしてくれる“フカヒレ食堂”が新橋のガード下に新風を吹き込む。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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写真▷⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「ふかひれ〈姿〉濃厚オイスター御膳（黒）」￥2,790。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
丸鶏を5時間かけて煮込んだ極上白湯とオイスターソースをブレンドしたスープに50～60gのフカヒレが。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
麻辣水餃子とご飯、ザーサイがセットでこの価格は奇跡レベル。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
別売りのトリュフオイルを少しずつ加えて味の変化を楽しむのもおすすめ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
フカヒレのほぐし身約15gがのった￥1,190の御膳もある！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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ーーinfoーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
店名▷ UKAHIRE fin-fin（フィンフィン）⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
エリア▷ #神楽坂⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
電話番号▷03-5962-8090⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所▷港区新橋2-17-14⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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★コースの詳細や店内の様子は⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『月刊誌 東京カレンダー2020 12月号 #誘いたくなる店 』にて⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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