ここ5年ほどでお洒落なカウンター中華が増えているが、なかでも『虎峰』の個性は圧倒的だ。
なにせ、コースが20品以上！
ライブ感も満点にめくるめく繰り広げられるハイセンスな中華に、誰もが引き込まれて時間を忘れる。
その軽快な展開が、ふたりをそろって高揚させるのだ
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写真▷
①自家製XO醤とマコモ茸をのせたクルマ海老のボイル。貝柱や干し海老、海老の卵をふんだんに使った旨みたっぷりのXO醤が、プリッとした海老とよく合う
②ふっくら蒸した蝦夷アワビのステーキは、アワビの出汁と肝のソースでいただく
③丁寧に1週間かけて下処理をし、白湯スープで4時間煮込んだフカヒレ。後半にメインとして提供される
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ーーinfoーーーー
店名▷ #虎峰
エリア▷ #六本木
電話番号▷03-3478-7441
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区六本木3-8-7
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 12月号 #誘いたくなる店 』にて
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