インスタで人気！なすレシピ7選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
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①＜コクうますっぱ！バターぽん酢なす＞
家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか？
ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪
ごはんのおかずにもお酒のつまみにも！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・なす 2本
・サラダ油 大さじ2
・水 大さじ2
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 少々
・有塩バター 10g
■手順
(1)なすはヘタ、がくを除いて縞状に皮を剥く。
(2)2cm幅に切り、両面に格子状に切り込みを入れる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べて中火で焼く。
(4)焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
(5)なすが柔らかくなったらポン酢しょうゆ、砂糖、にんにくを加えてよく絡める。
(6)バターを加えて溶かしながら絡める。
②＜ツヤツヤとろーり！なすとチーズの肉巻き＞
なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・なす 2本
・スライスチーズ 2枚
・大葉 4枚
・塩 少々
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 小さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。(なすは後で巻きやすいよう、できる限りに薄く切り、塩をふったらしんなりするまでおきましょう。)
(2)大葉は軸を切り落とす。
(3)まな板にラップを広げ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。塩こしょうをふり、片栗粉をふる。
(4)3にスライスチーズ、大葉、なすを順にのせる。端から巻いて、ラップの上から押さえる。(空間ができないように、きつめにしっかり巻きましょう。)
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして全面に焼き色をつける。酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
(6)5にみりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで絡めながら焼く。
(7)6の粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。器に盛る。
③＜ごま油香る！なすの焼きポン酢＞
ポン酢としょうがでさっぱりと召し上がれる一品です♪なすは皮目を下にして入れることで油の吸収を抑えます。ぜひお試しください！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・なす 2本
・ごま油 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落として一口大に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、なすの皮目を下にして並べ入れ、全体に焼き色が付くまで中火で焼く。
(3)☆を加えて水分をとばしながらからめる。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜おかずにぴったり♪鮭となすの揚げ焼き香味しょうゆだれ＞
⑤＜ごはんによく合う！なすの蒲焼き＞
⑥＜ひと工夫して♪豚こまボールとなすの生姜照り焼き＞
⑦＜香ばしさがたまらない♪鶏もも肉となすのねぎラー油炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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