▒ 天ぷら粉不要✨
（レシピあり）
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𓎩 #サクふわ鶏天y
▷▷▷
レシピの詳細は𝟸枚目以降へ➰➰✈︎💓
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大分名物”鶏天”🐣
コロナ禍になる前は
よく大分にも遊びに行っていたわが家🚘
つい懐かしくなって
おうちでも鶏天を作ってみました♩
色々な鶏天があるけれど
うちは”にんにく醤油”を下味に
衣はサクサクふわふわ😋💕
ふわふわだけの鶏天も多いけど
実際食べた鶏天は
”サクッとした食感もあったなー”と。
天ぷら粉を使えば早い話なのですが（笑）
おうちにあるものでできるよう
何度も試作しました👩🏻🍳
天ぷら粉・炭酸水・氷も不要で
揚げ焼きで手軽にできるので
よかったらお試しくださいね〜(*^^*)/💕
おつまみにもぴったりですよ🍺
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ サクふわ鶏天 ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
⏰調理時間：𝟷𝟻𝚖𝚒𝚗
🐧冷蔵保存：𝟸〜𝟹日
❄️冷凍保存：𝟷ヶ月
❲材料：𝟸人分❳
鶏むね肉 ……………………𝟷枚（𝟹𝟶𝟶𝚐）
⚪︎ しょうゆ、酒 …………各大さじ𝟷/𝟸
⚪︎ 塩…………………………小さじ𝟷/𝟸
⚪︎ しょうが、にんにく…各チューブ𝟷〜𝟸𝚌𝚖
薄力粉 ………………………大さじ𝟹
★ 卵 …………………………𝟷個
★ 薄力粉、片栗粉 ………各大さじ𝟹
★ 水 …………………………大さじ𝟸
★ 酢、酒……………………各小さじ𝟷
➊鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、横半分に切る。さらに𝟷.𝟻𝚌𝚖幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて〔⚪︎〕をよく揉み込む。
➋〔★〕はボウルに入れて、ザックリ混ぜ合わせておく。
➌新しいポリ袋に、軽く汁気をきった１・薄力粉を入れる。空気を入れて口を閉じ、上下にふってまんべんなくまぶす。
➍フライパンに深さ𝟷𝚌𝚖の揚げ油を熱し（𝟷𝟽𝟶度）、３を２にくぐらせて入れ、途中上下を返して𝟻分ほど揚げ焼きにする。
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《point》
🔸【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身、鶏もも肉でも可
🔸【しょうが、にんにく】➡︎ 省いて𝙾𝙺
🔸【工程３の薄力粉】➡︎ 片栗粉でも可
🔸【★の酢と酒】➡︎ 酢は衣のサクサク感アップ、酒は旨味アップのために加えていますが、省いても𝙾𝙺
🔸衣〔★〕の材料は混ぜ過ぎず、粉っぽさが残る程度にザックリ混ぜ合わせてください。
🔸工程３で薄力粉をまぶすことで、衣がしっかり絡みます。
🔸衣はたっぷり絡めるのがオススメ！
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