▒ 色鮮やか＆味しみ抜群✨
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𓎩 #なすの下処理と切り方
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🍆なすの色落ちを防ぐ方法🍆
〔ポイント①〕
なすは古いもの（𝟸〜𝟹日たったもの）を使う
※ない場合は新鮮なものでも🙆♀️
〔ポイント②〕
隠し包丁を入れる
〔ポイント③〕
なすの水気をふく
〔ポイント④〕
皮目に油を塗る
〔ポイント⑤〕
強火＆短時間で一気に火を通す
（皮目を1分30秒くらい、裏返して1分ぐらい）
なすは皮目から焼き
短時間で一気に火を通すのがポイント💡
なすの皮の色は水溶性なので水分は大敵！
しっかり水気を拭いて油でコーティングすると◎
そして、なすは古いものの方が
うまくいきやすいです🤫㊙️
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リールでは、レシピ以外の豆知識や
文字では伝わりづらい
野菜の下ごしらえや切り方などを
お届けしていく予定です🙇♀️💕
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