チャプター
0:00 オープニング
0:30 下処理
3:00 スープ作り
7:26 盛り付け
材料（2人前）
水 1,200cc
昆布 10g
エビ 6尾
日本酒 大さじ1杯
鶏むね肉 240g
ナンプラー 大さじ1.5杯
白ネギ 1本
ライム果汁 0.5個分
塩 適量
パクチー 適量（お好みで）
バジル 適量（お好みで）
すだち 適量（お好みで）
ライスヌードル 120g
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○年末年始、なにかと豪華な食事をすることが多くなる季節、時には優しい味付けのフォーを食べて、胃を休ませるのもありかもしれません🐾
○この動画が2023年最後の投稿となります
今年の8月に動画を投稿し始めて
あっという間の4ヶ月でした
チャンネル登録者数も100人を超えて
たくさんの方にレシピ動画をお届けできてることが
とても嬉しいです
来年も、たくさんのおうちごはんを投稿するので
どうぞよろしくお願いいたします。
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毎週月曜日の21時ごろに
動画をあげていこうと思っています
レシピ動画を気に入っていただければ
是非、チャンネル登録と高評価をお願いいたします♪
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お借りした音源↓
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[音楽] [音楽] [音楽] 3 どうも皆さんこんにちはこんばんはゆずの お家ご飯へよう こそクリスマスから年末年始とご馳を 食べる機会が多いと思いますので今日は 疲れたい超を休ませる優しい味の4をご 紹介したいと思い ます最後までご覧 [音楽] ください今回4は2人前で120g使い ます袋の表記には熱湯で3分茹でるよう ありますがそうすると4がとろけてしまっ て口当たりがあまり良くないのでまずは ぬるま湯に浸してある程度水分を含ませ 最後に熱湯にくらせようと思い [音楽] ますぬるま湯の目安は大体40°前後指で 触ってあかいなくらいでいいと思い [音楽] ます [音楽] 次にエビの掃除をしていき ますエビの掃除はまず殻を外して背中に 切れ込みを入れて背を取っ てそして最後に臭み消しと汚れを落とす ために日本酒を揉み込んで下処理は終わり [音楽] です [音楽] 続いて鶏胸肉ですがこちらは両面に塩を するだけでいい です皮からも美味しい出汁が出るのでまだ つけておき [音楽] ましょう [音楽] では昆布の出汁を取っていき ます水に浸しておいた昆布を弱火にかけて 旨みを抽出して沸騰しそうになったら昆布 を取り出し [音楽] ます [音楽] 次に鶏胸肉をそのまま鍋に入れスープを 取っていき [音楽] ますこの時にネギの青い部分を加えると 香りがっで美味しいスープになります [音楽] [音楽] よしばらくすると枠が出てくるのでこの枠 は取り除いておき
[音楽] ましょう [音楽] 大体10分から12分程度にいたらネギと 鶏胸肉を取り出し [音楽] ますその後エビも茹でてエビの旨みも スープに加え [音楽] ここからスープに味をつけていきますが4 と言ったらこれナンプラーを使い ますナンプラーは結構塩味が強いので味見 をしながら調整して ください苦手な方は白出しでも美味しく できます よその後ライムを絞って 最後に味を整えたらスープは完成 [音楽] です鶏胸肉の粗熱が取れたので食べやすい 大きさに切っていき ます最初に塩をしているので適度に旨味も 残っていてジューシーに仕上がりまし た [音楽] 鶏皮も苦手でなければトッピング用に食べ やすい大きさに切っておき [音楽] ましょう続いてフと一緒に食べる野菜です まずは 白ねぎなければ玉ねぎもこの料理ととても 相性がいいのでおすすめ です次に パクチーパクチーは苦手な方が多いので 無理して入れる必要はないですその場合は 三つ葉などでもいいかもしれませ んではを入れいき ますあらかじめぬるまでふかしているので 切れ時間は大体1分から2分程度でいい [音楽] です それでは盛り付けていき ます4はGI値が低い食材に分類されるの で今回のようなさっぱりしたスープと一緒 に食べるとかなりカロリーを抑えることが でき ますまた味付けやトッピングはいくらでも アレンジができるので好みの調味料や好み の野菜でお試し ください [音楽] そういえば2023年の動画はこれが最後 となります今年の8月から始めた柚のお家 ご飯たくさんの方にご視聴いただけて とても嬉しい ですも色々な国のお家ご飯をお届けしたい
と思いますのでどうかよろしくお願い いたし ますそれでは皆さん良いお年を来年もどう かよろしくお願いいたし [音楽] ます