贅を極めた食体験を日常にさらりと取り入れる
カラスミ、フォアグラ、フカヒレなど豪華な食材を惜しげもなくちりばめた和食のコースが大人たちを魅了する。
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写真
①「干し貝柱と金華ハムのカラスミ蕎麦」。毎日打つ二八の手打ちそばを手摘みで収穫さ
れた有機オリーブオイルと和風の自家製醤で和えて、カラスミをたっぷり。
辛口の日本酒のつまみにも
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②「フォアグラ味噌漬けと黒毛和牛のステーキ」。
分厚いフォアグラと濃厚な卵のソースのこっくりとした味が牛肉に合う。
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③ピリ辛のあんかけが美味しい、他では味わえない繊細なフカヒレを丸ごと味わう。
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー 2020年6月号 #大人もコスパは大事 』にて
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【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷ #ととら
エリア▷#恵比寿
電話▷03-6277-3428
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷東京都渋谷区恵比寿4-10-18｠京マンション 1F
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